食品抽检不合格，新昌这家店铺被曝光，看看你有买过吗？

阿色彩 · 发表于 2022-7-31 13:46:16

新昌县市场监管局

食品安全监督抽检信息公告

（2022年第6期）

根据《中华人民共和国食品安全法》等有关规定，现将2022年第6期食品安全监督抽检信息公布如下：
本次监督抽检涉及8大类食品，为茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、调味品、食用农产品、豆制品、糕点、粮食加工品、肉制品。抽检样品共计26批次，其中合格25批次，不合格1批次，不合格项目涉及质量指标不达标。合格食品信息和不合格食品信息详见附件。
一、质量指标不达标
（一）新昌县七星街道兆军水果店销售的山核桃味瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。检测机构为浙江宏正检测有限公司。

关于不合格项目的说明

一、过氧化值(以脂肪计)

过氧化值主要反映产品油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是油脂已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

来源：新昌县人民政府网
原标题：新昌县市场监管局食品安全监督抽检信息公告（2022年第6期）