有多少新昌人吃过？港友描述油煎果，字里行间都是学生时代的回忆！

从此无心爱良夜 · 发表于 2024-2-21 11:56:52

算是学生时代的回忆了，小学到初中去上学路上经常会买，那时候鼓山公园那一片还没拆迁，那个摊位就摆在城西小学上坡入口不远处。摊主是一个中年男人，他将馅料裹进面粉里，用擀面杖擀成巴掌大小的饼，饼皮很薄，馅料有咸菜豆腐、南瓜丝和萝卜丝三种，用的是烤饺用的平底锅，锅是斜着放的，饼放在油多的那一面，双手按着饼的边缘快速旋转，待到快熟时，用小塘瓷杯打一个蛋搅散之后倒入饼底，出锅后一面刷上甜面酱一面刷上腐乳酱，一口咬进去饼皮酥脆，馅料包裹着酱的咸甜，这样一个只要2块5还是多少我忘了，胃口好的时候我会买两个。跟电饼铛做出来的饼味道完全不同，现在已经找不到了。

网络配图

原标题：哪里还可以吃到咸菜豆腐油煎果？

暖暖的的风 · 发表于 2024-2-24 19:27:00

第一次吃，夜里上吐下泻

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风声边界 · 发表于 2024-2-23 12:54:36

便宜实惠的越来越少了

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溪桥新柳白鹭飞 · 发表于 2024-2-22 14:03:35

如果真的好，做生意的人一定会有

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孺子 · 发表于 2024-2-22 12:39:22

七十年代的油煎果那真的好吃，豆沙滚淌，糯米粉做的，在油里煎，新昌以前的交通饭店早歺，5毛钱一个

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零件柜 · 发表于 2024-2-22 09:52:18

大约十七八年前，在南门加油站附近，有外地人拉着三轮车，做类似煎果的东西，用面粉把馅料包裹在里面，再放一个煎饼钳里，反复上下调整煎饼钳位置。价格是1元还是2元一个忘记了，很好吃。可惜现在没有了，也没有在其他地方见过。

晓辉爱慕者 · 发表于 2024-2-22 08:44:12

以前银城新村这有一家类似的但是形状是个半圆一遍包合处是用手指捏的一个个小半圆里面放咸菜豆腐鼓鼓的超好吃油炸的

岚晓 · 发表于 2024-2-22 08:26:21

弱弱发表于 2024-02-21 19:30
正宗油煎果是用糯米粉包馅料的，而且馅料是用豆磨出来，最早只要5角一只，吃进嘴里是又香又糯又甜，可惜新昌己经没有人做了似乎早已失传。

这个我也想吃古来

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三好小姐 · 发表于 2024-2-22 07:02:47

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