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持续高温热浪让叶菜价格大幅上涨，何时回落？

杭州网  发布时间：2025-08-27 14:19   

杭州出实招保障叶菜供应

“现在毛毛菜、杭白菜、青菜变得毛‘精贵’了，价格涨到4.5元/斤，而上个月才3元出头呀。”在杭州机神农贸市场，刘阿姨一边挑着菜一边嘀咕着。

8月26日，在杭州流水苑等几家菜店，记者发现，叶菜价格普遍是4元/斤-4.5元/斤，比上月平均涨幅超过30%，不过这波只有叶菜涨价，其他蔬菜像丝瓜、瓠瓜、茄子、毛豆等价格变化倒不大，仍然维持在2元/斤-4元/斤之间。

进入8月份后，叶菜价格为什么会突然上涨呢？

浙江省蔬菜瓜果产业协会解释说，叶菜上涨，主要是天气原因。进入8月后，杭州等地遭受持续的高温热浪袭击，几乎没有遇到有效降雨，日最高气温大部分维持在36-39°C，局部39°C以上。叶菜对高温很敏感，当温度达到37℃以上，叶菜就停止生长或者不出苗，有条件的大棚基地只能采取降温遮阴、早晚除湿通风等措施勉强生产，而大量露天菜地在这种持续罕见高温天是无法播种叶菜的；加上邻近省份同样叶菜生产不足，从而导致这波叶菜价格出现了明显上涨。

叶菜保供为民生大事，近年来，杭州市每年安排专项资金2000多万元，连续十多年支持蔬菜基地建设，重点扶持基地道路、沟渠、标准化大棚、喷滴灌设施等内容，累计建成杭州市级高标准蔬菜基地134个，落实蔬菜保障型基地面积18万亩；近年来成功打造临平现代农业产业园、钱塘蔬菜共富农场等6个蔬菜设施规模500亩以上的高效生态农业示范园。

针对8月-9月淡季叶菜供应不足、品种单调的情况，杭州市农业农村部门组织实施了应急生产措施。比如，建成抗灾能力较强的叶菜生产基地1.3万亩，对完成应急生产任务的基地，按应急生产播种面积，给予每亩500元补助；同时建设高标准山地蔬菜示范基地，淡季应急生产基地和山地蔬菜基地日均供应高品质蔬菜1500吨，有效补充了淡季市场供应。

杭州市还通过引进筛选、试验示范、展示观摩，发布主导品种推介等，推广应用了一批耐高温高湿、抗病性强、生长快产量高的白菜品种，如“浙研绿箭”“早熟8号”“双耐”“德高夏绿”“信福抗热王”等。积极推广蔬菜集约化育苗技术，提升蔬菜集约化育苗能力，建立规模育苗基地名录，年育苗量达8000万株以上；杭州市每年落实蔬菜储备种子4000斤以上，主要是双耐、华冠等叶菜品种，有效保障气象灾害后的叶菜恢复生产。

记者从杭州几个叶菜保供大户处了解到，作为杭州市“菜篮子”保障基地之一，杭州宇航梦园农业科技有限公司已种植应急保供叶菜80亩，叶菜日供应量近10吨，基地批发价格2.5元/斤-2.6元/斤；杭州市种植规模最大的蔬菜保障基地和叶菜功能区——杭州良渚麟海蔬果专业合作社，现有蔬菜种植基地1500余亩，主要种植青菜、小白菜、生菜、油麦菜等绿叶类蔬菜，年产放心蔬菜7400吨。

叶菜从播种到上市周期较短，一般仅需要30天。浙江省蔬菜瓜果产业协会专家分析，预计9月中旬高温天结束后，各地叶菜供应量将大幅度增加，届时叶菜价格将逐步回落至正常水平。

(原标题：持续高温热浪让叶菜价格大幅上涨，何时回落？)

来源：都市快报  作者：记者 陈文龙  编辑：高婷婷