黄酒焗排骨

蘑菇咕咕咕

食材：排骨500g 老姜200g 黄酒200g 红葱头3个 生抽1大勺 冰糖10颗 盐1小勺
蚝油1小勺 淀粉2大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
% [* v/ }& m4 ?' B# l9 q5 ^1小勺＝1 tea spoon＝5ml
食谱：
5 Y. ]; V# a9 }6 T; a1.排骨500g加入2大勺淀粉、少许清水抓洗均匀，再用清水清洗2遍，沥干水分备用
2.老姜、红葱头切成厚片备用
3.锅里加入1大勺食用油，放入排骨中火煎至两面焦黄，盛起备用
4.不用洗锅直接放入冰糖小火炒出糖色，重新加入排骨翻炒
% v) ^9 y1 V- ?% v5.加入刚好没过排骨的热水、1小勺蚝油、1大勺生抽、1小勺盐，中小火煮30分钟至收汁
% S3 P# M  w; X! ?6.砂锅中倒入少许食用油、铺入姜片、红葱头焗出香味
7.再延砂锅边浇入黄酒、倒入煮过的排骨开盖大火煮5分钟即可
) E. g% P* z' h& H0 E" G一揭锅盖，香味无处遁形。
/ E" R0 A6 U6 O和米饭搭配，才是它最好的归宿。
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