黄酒焗排骨

蘑菇咕咕咕

食材：排骨500g 老姜200g 黄酒200g 红葱头3个 生抽1大勺 冰糖10颗 盐1小勺
蚝油1小勺 淀粉2大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
; F) Q, d- U- u' d1小勺＝1 tea spoon＝5ml
* e3 d3 y' A# S' _食谱：
1.排骨500g加入2大勺淀粉、少许清水抓洗均匀，再用清水清洗2遍，沥干水分备用
2.老姜、红葱头切成厚片备用
5 c6 o, s# B" H3 q8 d3.锅里加入1大勺食用油，放入排骨中火煎至两面焦黄，盛起备用
4.不用洗锅直接放入冰糖小火炒出糖色，重新加入排骨翻炒
5.加入刚好没过排骨的热水、1小勺蚝油、1大勺生抽、1小勺盐，中小火煮30分钟至收汁
8 t, F) S0 ~" c6.砂锅中倒入少许食用油、铺入姜片、红葱头焗出香味
% }4 l: u9 Q7 \7.再延砂锅边浇入黄酒、倒入煮过的排骨开盖大火煮5分钟即可
一揭锅盖，香味无处遁形。
) X1 M, ^; A; r- T0 r( E和米饭搭配，才是它最好的归宿。