黄酒焗排骨

蘑菇咕咕咕

食材：排骨500g 老姜200g 黄酒200g 红葱头3个 生抽1大勺 冰糖10颗 盐1小勺
蚝油1小勺 淀粉2大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
. A3 |- Y6 m& h6 e. J4 {1小勺＝1 tea spoon＝5ml
+ u; N9 s% q2 n# i& y食谱：
8 q! ^/ I# P1 Z1.排骨500g加入2大勺淀粉、少许清水抓洗均匀，再用清水清洗2遍，沥干水分备用
2.老姜、红葱头切成厚片备用
$ T: w7 Q, x! `: Q4 Q3 L+ ~3.锅里加入1大勺食用油，放入排骨中火煎至两面焦黄，盛起备用
4.不用洗锅直接放入冰糖小火炒出糖色，重新加入排骨翻炒
5.加入刚好没过排骨的热水、1小勺蚝油、1大勺生抽、1小勺盐，中小火煮30分钟至收汁
6.砂锅中倒入少许食用油、铺入姜片、红葱头焗出香味
0 _' H; i- b' C1 O7.再延砂锅边浇入黄酒、倒入煮过的排骨开盖大火煮5分钟即可
一揭锅盖，香味无处遁形。
0 b; z& Z2 u; t2 b9 C' V8 M3 _和米饭搭配，才是它最好的归宿。
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