|
|
食材：排骨500g 老姜200g 黄酒200g 红葱头3个 生抽1大勺 冰糖10颗 盐1小勺 ( v' ]/ k3 _- x" s( M- u
蚝油1小勺 淀粉2大勺8 `' \2 M) O$ X5 }/ s
1大勺＝1 table spoon＝15ml
! M$ y8 ~$ O8 Z( j4 b( e7 C- _1小勺＝1 tea spoon＝5ml: n1 b( L: e2 p: ]
食谱：3 i9 }8 v% b$ E' }: a
1.排骨500g加入2大勺淀粉、少许清水抓洗均匀，再用清水清洗2遍，沥干水分备用9 a0 P& g `8 A4 t0 t! Y' _
2.老姜、红葱头切成厚片备用
6 D* K# ^/ F6 u! t6 ~- X3.锅里加入1大勺食用油，放入排骨中火煎至两面焦黄，盛起备用
U& f: {' e* K! w6 i! {( I! }) i4.不用洗锅直接放入冰糖小火炒出糖色，重新加入排骨翻炒
! J+ ~! B% S {* J, h" g5.加入刚好没过排骨的热水、1小勺蚝油、1大勺生抽、1小勺盐，中小火煮30分钟至收汁7 M8 |2 w1 H) \2 r4 u* `2 e
6.砂锅中倒入少许食用油、铺入姜片、红葱头焗出香味 r5 p. U5 F! M0 _! O$ |
7.再延砂锅边浇入黄酒、倒入煮过的排骨开盖大火煮5分钟即可, g [% U. J* r2 H4 f/ d3 M+ N
一揭锅盖，香味无处遁形。
+ Z! G& v7 a. m- u0 }和米饭搭配，才是它最好的归宿。% T M- f6 w* e$ D, m! K
( _. A j2 s* K( ?6 q7 V1 q |
|
|
|
服务条款|关于我们|小黑屋|天姥论坛
( 浙ICP备2021020645号 )
发帖
发表于 2022-1-5 16:16:59
收藏
支持
反对
