新昌各位港友们，如果有需要吃鸡打我电话，限量卖掉一些。最便宜的五十元一只，大大小小有毛两百只。可以来实地参观

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吼不住 发表于 2024-12-01 11:17
我也想要先杀的

你选鸡就选鸡的脚根要细（走地鸡）脚最后那个根脚趾要粗长这个就是鸡年份的特征（当然太老也不好，三四年的鸡最好）最好选皮黄点。

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神棍兄 发表于 2024-12-01 11:04
你去订啊，提前一天买就行了，熟了微信说一下就好了、先看鸡后杀，冰过的鸡口感和现杀鸡完全不一样。牛肉，鸡肉，羊肉好坏差距很大的，不是都便宜都好。

对的。冰过的鸡肉发柴，发硬，不鲜。再好的鸡味道少了一半。新鲜的东西就不一样。鱼类海鲜更明显。死鱼白送都没人要。

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钟楼菜场南门那里有卖活鸡的。那个比较放心点，现杀。

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东方小丑鱼 发表于 2024-12-01 10:25
自己家里养的鸡，也是很黄的

关键是头颈以上的不黄，与第一种一样。

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猪肉也有好坏，不太会挑

早安不摸鱼 发表于 2024-12-01 10:25
纸上都是黄的，是泡过的？

怀疑染色过，因为头颈以上是不黄的。

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还是买乡下的放养鸡好一些，大概35元/斤，飞凤山农户就有，先选后抓再杀去毛！我家从不买菜场超市的鸡！

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还有这操作，

不作假的就鲜

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此生无悔 发表于 2024-12-01 11:21
我相信一分价钱一分货，那些便宜的口感很差

嗯，比如牛肉，沙溪三角处有个牛肉摊卖的牛肉就不错，基本都是老黄牛，那牛排高压锅压不少时间，还要炖不少时间，非常香弹牙（不少地方买的牛肉高压锅二十来分钟就酥烂了，说白了嫩）现在很多菜场卖的都是刚成年的肉牛肉（有些是淘汰的奶牛肉根本不香）还有鸡肉黄泽过去白沙不到，那卖鸡的鸡也非常老。现在菜场的鸡鸭猪牛肉基本都是速成班出来的不是很好吃，香味也不重。

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科技与狠活

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神棍兄 发表于 2024-12-01 11:04
你去订啊，提前一天买就行了，熟了微信说一下就好了、先看鸡后杀，冰过的鸡口感和现杀鸡完全不一样。牛肉，鸡肉，羊肉好坏差距很大的，不是都便宜都好。

我相信一分价钱一分货，那些便宜的口感很差

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十多年了，一直在荷花塘老板这里买，他家的鸡很香，去年养鸡的山上也去玩过，老板挺客气的，还炖了一只鸡给我们吃。钟楼菜场后面有一间小屋在卖(做油条摊对面)

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神棍兄 发表于 2024-12-01 11:04
你去订啊，提前一天买就行了，熟了微信说一下就好了、先看鸡后杀，冰过的鸡口感和现杀鸡完全不一样。牛肉，鸡肉，羊肉好坏差距很大的，不是都便宜都好。

我也想要先杀的

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吼不住 发表于 2024-12-01 10:51
哪个菜场呀

你去订啊，提前一天买就行了，熟了微信说一下就好了、先看鸡后杀，冰过的鸡口感和现杀鸡完全不一样。牛肉，鸡肉，羊肉好坏差距很大的，不是都便宜都好。

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神棍兄 发表于 2024-12-01 10:36
超市的鸡根本吃不了，全是冻鸡，鸡一定要去菜场买，可以去后面杀那种。

哪个菜场呀

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森林旅人与麋鹿 发表于 2024-12-01 10:24
我都是超市买买的

超市的鸡根本吃不了，全是冻鸡，鸡一定要去菜场买，可以去后面杀那种。

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