预防野生蘑菇中毒倡议书——不采、不食、不买、不卖

一封信没看完

市民朋友：

夏季，正是野生蘑菇生长的旺季，也是误食毒蘑菇中毒的高发季。为提高广大人民群众的防范意识，严防食用野生蘑菇中毒事件发生，我们倡议：为了生命安全和健康，请大家不采、不食、不买、不卖野生蘑菇，确保不发生食用野生蘑菇中毒事故。

一、科学认识。野生蘑菇种类繁多，形态各异，凭肉眼和经验往往难以分辨其毒性。一些有毒蘑菇，毒性成分复杂，中毒后轻者导致肠胃反应，重者可致多器官衰竭，甚至死亡。不要心存侥幸，凭既往经验判定野生蘑菇毒性，给自己生命健康带来危险。

二、牢记“四不”。请勿轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，防范野生蘑菇中毒最有效的办法就是不采、不食、不买、不卖。

不采摘。不要因为好奇或满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于野生蘑菇，鉴别毒蘑菇难度大，不要轻易采摘。

不食用。家庭要慎食野生蘑菇，集体聚餐、餐饮服务等不要加工食用野生蘑菇，以防群体性野生蘑菇中毒事件发生。

不购买。不要在流动摊点购买野生蘑菇，即使在正规市场购买，也不能放松警惕，对于没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

不销售。餐饮单位、食品销售者要落实食品安全主体责任，严格把好原料进货关，从正规渠道进货并做好台账，严防有毒野生蘑菇流入餐桌。餐饮单位要拒绝加工顾客自带的野生蘑菇，避免发生意外。

三、及时就医。目前，毒蘑菇中毒只能对症治疗，尚无特效药物。误食野生蘑菇后，一旦出现身体不适或中毒症状，应及时到正规医疗机构就医，采用催吐、洗胃、灌肠等方法，迅速排出毒素。就诊时最好能提供食用蘑菇样品或照片，以便鉴定种类，精准采取治疗措施。

市民朋友，野生蘑菇虽鲜美，但生命更宝贵，请不采、不食、不买、不卖野生蘑菇，为我们自己的生命安全和健康负责！

新昌县疾病预防控制中心

2025年6月16日

来源：新昌疾控

吴悟

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