【品味茶香新昌】茶香新昌

不够慈悲

新昌的茶香，是从山岚里渗出来的。

清晨，薄雾还缠着山腰，茶农们便踩着露珠上山了。他们的背篓空着，却像是已经装满了整个春天的期待。山路蜿蜒，茶树枝丫间漏下的阳光，在地上描摹出斑驳的图案，像是谁不经意撒落的金箔。

这里的茶树不似别处那般整齐划一。它们或倚崖而生，或临溪而立，枝干虬曲，显出一种倔强的姿态。老茶人说，正是这份倔强，才让新昌的茶有了筋骨。我抚过那些粗糙的树皮，仿佛能触到岁月在它们身上刻下的年轮。

采茶时节，整个新昌都浸在茶香里。这香气不似花香那般甜腻，也不似药香那般苦涩，而是一种清冽的、带着山野气息的芬芳。采茶女的手指在茶尖上翻飞，嫩芽落入竹篓的声响，竟像是春雨敲打竹叶。

炒茶的火候最是讲究。老师傅的手在铁锅里翻搅，茶叶在高温中蜷曲、舒展，散发出阵阵清香。这香气渐渐浓郁，渐渐醇厚，最后竟带着些许焦糖的味道。炒茶人说，这是茶叶在诉说自己的故事。

泡一壶新昌茶，看茶叶在热水中舒展，仿佛重获新生。茶汤澄澈，透着淡淡的黄绿色。轻啜一口，先是微微的苦涩，继而回甘，最后满口生津。这滋味，像极了人生。

入夜，茶山静了下来。但空气中仍飘荡着若有若无的茶香，像是大山的呼吸。远处偶尔传来几声犬吠，更显得夜色深沉。

新昌的茶香，是渗入骨髓的记忆。即便离开多年，只要闭眼轻嗅，那山、那雾、那茶，便都回来了。

凹凸有趣

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