【品味茶香新昌】春茶记事

梧桐凝固

每年三月，当第一缕春风掠过山麓，新昌的茶园便醒了。

最先感知春信的是茶农们皴裂的指尖。清晨五点的山路还浸在墨色里，他们打着手电筒上山，鞋底碾碎结霜的草叶，发出细碎的声响。我爸总说："茶树在清明前最金贵，芽头夜里冒，天亮前就得采。"他的竹篓里渐渐积起一层嫩芽，每片都带着露珠，在晨光里像缀满钻石的绿缎子。

茶厂门口的水泥地永远是最早热闹起来的。天光刚亮，满载鲜叶的摩托车就排成长龙。过秤的伙计叼着烟卷，麻利地拨弄秤砣："三斤二两——"声音拖得老长。收来的茶青摊在竹匾上晾晒，整个院子顿时漾起青草汁液的清香，混着昨夜炒茶留下的焦香，成了新昌春天特有的味道。

炒茶车间里，二十口铁锅烧得通红。师傅们熟练地翻炒茶叶。他总说："杀青要听茶叶唱歌。"果然，鲜叶在高温下发出细密的爆响，像春蚕啃食桑叶。学徒们围着锅台打转，偷师这手绝活——二百度的锅底，敢徒手炒茶的，整个新昌不超过十人。

晌午时分，茶市人声鼎沸。头发花白的评茶师端起白瓷碗，看汤色、嗅香气、品回甘，茶梗在碗底站成"一"字形的才算上品。穿西装的茶商和戴斗笠的茶农讨价还价，最后总以一句"明年还收你的"拍板。角落里，快递员正把真空包装的茶叶装车，箱子上"大佛龙井"四个字在阳光下闪闪发亮。

暮色四合时，茶山上飘起炊烟。采茶人背着空竹篓下山，裤脚沾满茶毫。他们不知道，自己摘下的嫩芽明天就会出现在杭州的茶席、北京的茶馆……但此刻，他们只是蹲在溪边洗手，看指缝里的茶渍把流水染成淡绿——这是新昌的春天，年复一年，在茶香里轮回。

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