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标题: 我家的柿果可以吃了！这些晒柿子的窍门你知道吗 [打印本页]

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 19:30
标题: 我家的柿果可以吃了！这些晒柿子的窍门你知道吗
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我自己晒的杮果可以吃了，你家晒了吗
作者：小小山里人

我出身于80年代初，我的故乡在新昌东边乡镇的大山里，小时候没有现在那么多水果，但对于我们山里娃来说。柿红在这样的秋季却是比较常见，柿红就是柿子，因为成熟时整个红色，所以我们叫它柿红。
      
国庆前后，大人们将树上半熟的柿子摘下，放在干燥的缸里，慢慢地，半红的柿子会慢慢变软，颜色也会越来越红。而我们小朋友则有些等不及了，每天都会打开缸盖去看一下，捏一捏，就盼着柿子快点变红变软，这样就可以早点吃了。而大人们比较有经验，会折一些油麻杆插入柿子，这样柿子变软变红的速度会更加快一点。
      
柿红的另一种吃法就是将它晒成柿果。柿果，其实是我们家乡的方言，书面语其实应该叫柿饼或者柿干。就是将半红生硬的柿子削皮，然后一个个排列在竹子编成的筛子上，放在太阳底下曝晒。刚削完皮的柿子会有些黏手，在太阳底下暴晒一天后柿子的黏液会慢慢收进去，这时就要把晒得半干的柿子进行手动加工。每天太阳下山后，用手把每一个半干的柿子捏一捏，第二天继续放在太阳底下曝晒，到了晚上再把它捏一捏，这样反复操作3到4天后，柿果就基本上成形了。儿时的我们，吃着自己晒的柿果，心理别提多开心了！



原标题：我自己晒的杮果可以吃了，你家晒了吗

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作者: 码了个八字    时间: 2019-10-10 19:33

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作者: 绍兴老韭    时间: 2019-10-10 19:48
大一的写的作文字数不够，扣25分，差评

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 19:48
不每天捏一捏的话，会变得很干硬

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 19:49

绍兴老韭 发表于 2019-10-10 19:48
大一的写的作文字数不够，扣25分，差评

哈哈哈

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 19:49

码了个八字 发表于 2019-10-10 19:33

这表情让人浮想

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作者: 岁月星空君    时间: 2019-10-10 19:51
很小时村里唯一的俩颗柿子树这样偷爬过摘古搞古晒却难成古

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作者: 南明花园套房    时间: 2019-10-10 19:51
我也非常喜欢吃柿饼，楼主能不能分我们几个啊

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 19:53

岁月星空君 发表于 2019-10-10 19:51
很小时村里唯一的俩颗柿子树这样偷爬过摘古搞古晒却难成古

你们村居然没柿子，肯定不是东边乡镇

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 19:54

南明花园套房 发表于 2019-10-10 19:51
我也非常喜欢吃柿饼，楼主能不能分我们几个啊

好啊好啊

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作者: 碎丫    时间: 2019-10-10 20:00
想吃

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作者: 碎丫    时间: 2019-10-10 20:00
我家没有 楼主买不买一句话

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作者: 岁月星空君    时间: 2019-10-10 20:02

小小山里人 发表于 2019-10-10 19:53
你们村居然没柿子，肯定不是东边乡镇

出新民隧道三公里的村闪不闪东门

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 20:06

岁月星空君 发表于 2019-10-10 20:02
出新民隧道三公里的村闪不闪东门

你们属于城里侬，不能算东边乡镇大山里

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 20:06

瘦瘦丫 发表于 2019-10-10 20:00
我家没有 楼主买不买一句话

可以买一些柿子来晒一点

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作者: 碎丫    时间: 2019-10-10 20:10

小小山里人 发表于 2019-10-10 18:06
可以买一些柿子来晒一点

看到你的 想7 呃好厉害的所

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作者: 南明花园套房    时间: 2019-10-10 20:12
等周末我也想去买几个来晒一晒

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 20:23

瘦瘦丫 发表于 2019-10-10 20:10
看到你的 想7 呃好厉害的所

谢谢打赏

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 20:23

南明花园套房 发表于 2019-10-10 20:12
等周末我也想去买几个来晒一晒

谢谢打赏

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作者: 碎丫    时间: 2019-10-10 20:24

小小山里人 发表于 2019-10-10 18:23
谢谢打赏

谢谢分享

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 20:27
俗话说：做柿果，做柿果，柿果全靠做（就是每天捏一捏），如果做的不好就会非常干硬，不好吃

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作者: 石城闲客    时间: 2019-10-10 20:49
本地的柿饼没吃过

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 21:04

石城闲客 发表于 2019-10-10 20:49
本地的柿饼没吃过

无防腐剂，无添加剂

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作者: 石城闲客    时间: 2019-10-10 21:22

小小山里人 发表于 2019-10-10 21:04
无防腐剂，无添加剂

好东西

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作者: 潘亚江    时间: 2019-10-10 21:50

岁月星空君 发表于 2019-10-10 20:02
出新民隧道三公里的村闪不闪东门

甘棠?

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作者: 温予阳光    时间: 2019-10-10 21:55

小小山里人 发表于 2019-10-10 21:04
无防腐剂，无添加剂

晒得好好

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作者: 晨夕    时间: 2019-10-10 22:07
看的我想吃

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作者: XC482136    时间: 2019-10-10 22:20
去楼主家蹭吃的

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作者: 时光老了谁    时间: 2019-10-10 22:24
村里有颗很大上百年的柿子树，别人摘掉后，剩下树顶的几个会变得又红有大，爬不上树，会用石块抛丢下来

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 22:32

XC482136 发表于 2019-10-10 22:20
去楼主家蹭吃的

欢迎来

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 22:33

时光老了谁 发表于 2019-10-10 22:24
村里有颗很大上百年的柿子树，别人摘掉后，剩下树顶的几个会变得又红有大，爬不上树，会用石块抛丢下来

你说的这个只能看看，可望不可及

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 22:33

温予阳光 发表于 2019-10-10 21:55
晒得好好

还行吧

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-10 22:33

晨夕 发表于 2019-10-10 22:07
看的我想吃

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作者: 骑小猪追太阳    时间: 2019-10-11 00:25
后面呢？

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作者: 笑该动人    时间: 2019-10-11 06:02
美味

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-11 06:06

笑该动人 发表于 2019-10-11 06:02
美味

纯天然，无污染的美味

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-11 06:06

骑小猪追太阳 发表于 2019-10-11 00:25
后面呢？

后面么就是吃了

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作者: XC954963    时间: 2019-10-11 07:58
我家也有一棵柿子树，但从来没晒过柿果，看了你的分享我也明年去晒一点试试，谢谢分享

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作者: 俞立方    时间: 2019-10-11 09:07

小小山里人 发表于 2019-10-10 19:54
好啊好啊

我是东边的，老乡分几个尝尝小时候的乡味！

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作者: 快乐每天    时间: 2019-10-11 09:16
我要吃

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-11 10:02

XC954963 发表于 2019-10-11 07:58
我家也有一棵柿子树，但从来没晒过柿果，看了你的分享我也明年去晒一点试试，谢谢分享

为什么要等明年，今年不行吗

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-11 10:02

快乐每天 发表于 2019-10-11 09:16
我要吃

哈哈哈

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-11 10:02

俞立方 发表于 2019-10-11 09:07
我是东边的，老乡分几个尝尝小时候的乡味！

老乡见老乡，两眼泪汪汪吗

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作者: 花菜    时间: 2019-10-11 10:14
前几天晒的 发霉了

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-11 10:18

花菜 发表于 2019-10-11 10:14
前几天晒的 发霉了

是容易发霉

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作者: 本田机车    时间: 2019-10-11 10:50
蒸熟再晒二天就好

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作者: 凹里凹    时间: 2019-10-11 13:46
看了好想去种课柿子树。

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-11 15:06

凹里凹 发表于 2019-10-11 13:46
看了好想去种课柿子树。

你这个想法让我有点意外

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-11 15:06

本田机车 发表于 2019-10-11 10:50
蒸熟再晒二天就好

蒸熟？

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作者: 哇哦金色传说    时间: 2019-10-11 16:56
现在哪里能买到本地柿饼啊 有点毛想吃古

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-11 17:10

哇哦金色传说 发表于 2019-10-11 16:56
现在哪里能买到本地柿饼啊 有点毛想吃古

农贸市场肯定有

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作者: swf    时间: 2019-10-11 19:06
好文章。通俗易读。体现乡土文学文化！继续努力

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-11 19:30

swf 发表于 2019-10-11 19:06
好文章。通俗易读。体现乡土文学文化！继续努力

谢谢肯定，继续努力

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作者: 回山杨氏    时间: 2019-10-11 19:43
本地新昌的柿果:哪里有买，想要买点吃吃。不要加防腐剂的

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-11 20:04

回山杨氏 发表于 2019-10-11 19:43
本地新昌的柿果:哪里有买，想要买点吃吃。不要加防腐剂的

应该买不到

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作者: 我家的狗    时间: 2019-10-12 01:33
我想知道摘柿子有什么窍门

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-12 06:49

我家的狗 发表于 2019-10-12 01:33
我想知道摘柿子有什么窍门

摘柿子没啥窍门

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-12 08:03
自家晒的柿果由于没放防腐剂，所以很难保存，没两天就会花掉

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作者: 童心依然    时间: 2019-10-12 08:09
好古

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作者: 小妖妖精    时间: 2019-10-12 11:05

小小山里人 发表于 2019-10-10 19:53
你们村居然没柿子，肯定不是东边乡镇

老家东门外，我们村就一棵柿子树，还没熟早就没了

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作者: 小妖妖精    时间: 2019-10-12 11:08

岁月星空君 发表于 2019-10-10 20:02
出新民隧道三公里的村闪不闪东门

我们貌似老乡古

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-12 11:11

小妖妖精 发表于 2019-10-12 11:05
老家东门外，我们村就一棵柿子树，还没熟早就没了

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作者: 小妖妖精    时间: 2019-10-12 11:14
前几天朋友送了一蛇皮袋柿子来，看这几天天气不太好，不敢晒呢，每年基本上都发霉

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-12 13:00

小妖妖精 发表于 2019-10-12 11:14
前几天朋友送了一蛇皮袋柿子来，看这几天天气不太好，不敢晒呢，每年基本上都发霉

由于没有防腐剂，是很容易发霉

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作者: 春水    时间: 2019-10-12 14:46

小小山里人 发表于 2019-10-12 08:03
自家晒的柿果由于没放防腐剂，所以很难保存，没两天就会花掉

我教你放速冻，要吃早点拿出来化很快，我们一年到头有得好吃

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作者: 我家的狗    时间: 2019-10-12 15:32

小小山里人 发表于 2019-10-12 06:49
摘柿子没啥窍门

那柿子树，迟早灭绝

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作者: 岁月星空君    时间: 2019-10-12 19:56

小妖妖精 发表于 2019-10-12 11:08
我们貌似老乡古

小腰精仙乡何处貌是巡山时木碰到宁

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作者: 南明花园套房    时间: 2019-10-13 07:31
我也晒了几个，但昨晚发现发霉了

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作者: 南明花园套房    时间: 2019-10-13 07:33

我家的狗 发表于 2019-10-12 01:33
我想知道摘柿子有什么窍门

找一根长竹竿，头上安装一个布袋了

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作者: 南明花园套房    时间: 2019-10-13 07:34

小妖妖精 发表于 2019-10-12 11:14
前几天朋友送了一蛇皮袋柿子来，看这几天天气不太好，不敢晒呢，每年基本上都发霉

我家的就发霉了

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作者: 小妖妖精    时间: 2019-10-13 08:36

南明花园套房 发表于 2019-10-13 07:34
我家的就发霉了

是啊，太容易霉了，所以放着都不敢削皮晒

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作者: 小妖妖精    时间: 2019-10-13 08:39
躲洞里不敢出来

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作者: 小小山里人    时间: 2019-10-13 08:45

小妖妖精 发表于 2019-10-13 08:39
躲洞里不敢出来

为啥

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作者: 我家的狗    时间: 2019-10-13 16:18

南明花园套房 发表于 2019-10-13 07:33
找一根长竹竿，头上安装一个布袋了

除此之外没有好办法了吗？

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作者: 自由攀登者    时间: 2019-10-14 07:48
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