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新昌信息港» › 天姥家园 › 闲言碎语 › 今天做了永嘉麦饼
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今天做了永嘉麦饼

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潘大石头

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我是楼主我老大
发表于 2021-8-18 23:13:16 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自：浙江省

这是馅料！梅干菜（我奶奶家拿来的）五花肉那种肥瘦相间那种，早上菜市场13一斤买了两斤 虾皮是之前在温州海鲜市场买的…
还放了蒜末…盐，鸡精，耗油，少许白糖
梅干菜提前开水泡一下…

搅拌均匀放旁边备用…

这是发好的面…面里可以放个蛋，在放点油…

其实包的方法有很多！就是馅饼一样的…
我喜欢中间镂个洞，然后捏起来…
也可以把皮擀大，擀薄…然后跟做包子一样把周围捏起来…


这次的馅儿并不多！其实应该多放一点…
我怕吃多了会胖，所以少放一点馅儿！可没想到馅儿放少了反而更会吃，因为吃不到什么肉…就感觉还具有吃一个


其实对于麦饼就跟炒粉干一样！对我来说都是一种儿时的情怀！以前在我外婆家我外婆就会用温州话跟我说：“阿旭托麻甭卡你菜啊（晚上做麦饼给你吃）”
然后，一边吃着我外婆的麦饼，一边喝着王老吉或者旺仔牛奶…
我妈每次来我这儿都会给我做麦饼…也是因为我和我弟弟都喜欢吃！不过我妈做的麦饼没有我外婆做的好吃！我做的麦饼也没有我妈做的好吃！

前段时间我弟弟回老家，就说想吃我外婆做的麦饼了，我外婆就让我外公去买肉准备做麦饼…吃得我弟弟那叫一个高兴！还发视频给我说，外婆给他做麦饼了！馋的我够呛…
这个小老太太其实很可爱！
嘴巴上说，我弟弟那么胖了，要少吃点儿！还一个劲儿往他碗里加排骨！对了，我外婆做的排骨也很好吃…我每次回去我外婆也都会做给我吃！她也老是说，人老了！没用了…做饭做做没那么好吃了！我就说，好吃！好吃！我特别喜欢吃…


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小丸子和一休

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天姥中学高二
沙发
发表于 2021-8-19 06:52:50 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
可以来蹭饼吗
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潘大石头
可以…随时欢迎  详情 回复 发表于 2021-8-19 08:31
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潘大石头

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板凳
 楼主| 发表于 2021-8-19 08:31:13 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
小丸子和一休 发表于 2021-08-19 06:52
可以来蹭饼吗

可以…随时欢迎
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90后不老

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天姥小学一年级
地毯
发表于 2021-8-19 08:38:07 来自手机 | 只看该作者 来自：中国
烤出来的？
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潘大石头
电饼铛做出来的  详情 回复 发表于 2021-8-19 08:42
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ETC自动抬杠

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天姥中学高三
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发表于 2021-8-19 08:38:52 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
不像
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潘大石头
啥不像？  详情 回复 发表于 2021-8-19 10:57
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潘大石头

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 楼主| 发表于 2021-8-19 08:42:48 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
90后不老 发表于 2021-08-19 08:38
烤出来的？

电饼铛做出来的
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xxx135

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发表于 2021-8-19 09:01:32 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
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xxx135

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发表于 2021-8-19 09:02:03 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
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沐浴血池

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天姥大学博士三年

什么都没有，什么都拥有。
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发表于 2021-8-19 09:11:13 | 只看该作者 来自：浙江省
粉团怎么做的？

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潘大石头
就是面粉，加入个鸡蛋，再加一点油…也不用发面…少量多次加水！不能太软也不能太硬…然后放旁边醒发待用  详情 回复 发表于 2021-8-19 10:55
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活力情非得已

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天姥大学博后二年
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发表于 2021-8-19 09:44:17 | 只看该作者 来自：浙江省
不错呀！色香味都有

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潘大石头
还行吧！就是容易吃撑  详情 回复 发表于 2021-8-19 10:52
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清风几何

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天姥大学硕士一年
11#
发表于 2021-8-19 10:10:02 来自手机 | 只看该作者 来自：中国
谗蛇丝流下来了
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潘大石头
可以自己试试做下…其实并不难的  详情 回复 发表于 2021-8-19 10:52
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潘大石头

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 楼主| 发表于 2021-8-19 10:52:31 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
清风几何 发表于 2021-08-19 10:10
谗蛇丝流下来了

可以自己试试做下…其实并不难的
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潘大石头

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 楼主| 发表于 2021-8-19 10:52:42 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
活力情非得已 发表于 2021-08-19 09:44
不错呀！色香味都有

还行吧！就是容易吃撑
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潘大石头

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 楼主| 发表于 2021-8-19 10:55:11 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
沐浴血池 发表于 2021-08-19 09:11
粉团怎么做的？

就是面粉，加入个鸡蛋，再加一点油…也不用发面…少量多次加水！不能太软也不能太硬…然后放旁边醒发待用
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沐浴血池
热水还是常温水？  详情 回复 发表于 2021-8-19 11:02
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潘大石头

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 楼主| 发表于 2021-8-19 10:57:36 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
xxx135 发表于 2021-08-19 09:01
做粉团时有什么注意事项？馅的做法详细传授一下！看着好好吃！

这让我说其实我也不好说，比例都是随机凭感觉…可能我做习惯了！能扣住分寸，其实多一点少一点也没关系，不要太过就好
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潘大石头

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 楼主| 发表于 2021-8-19 10:57:53 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
ETC自动抬杠 发表于 2021-08-19 08:38
不像

啥不像？
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沐浴血池

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发表于 2021-8-19 11:02:18 | 只看该作者 来自：浙江省
潘大石头 发表于 2021-8-19 10:55
就是面粉，加入个鸡蛋，再加一点油…也不用发面…少量多次加水！不能太软也不能太硬…然后放旁边醒发待用

热水还是常温水？

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潘大石头
温水就好了…  详情 回复 发表于 2021-8-19 11:31
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此生无悔

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发表于 2021-8-19 11:14:03 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
做这些饼真的不难
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潘大石头

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 楼主| 发表于 2021-8-19 11:31:51 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
沐浴血池 发表于 2021-08-19 11:02
热水还是常温水？

温水就好了…
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天姥1983

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发表于 2021-8-19 12:21:08 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
潘大石头 发表于 2021-08-19 10:57
啥不像？

麦饼我每次都是破破烂烂的，
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xxx135
新昌麦饼倒是能做，这种饼看着像咸菜饼，面皮怕掌握不好  详情 回复 发表于 2021-8-19 14:28
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