晚饭

潘大石头 · 发表于 2021-10-14 19:40:20

晚上在地上看见了几个土豆，想想做个酸辣土豆丝…还有几个西红柿准备做个西红柿炒蛋，这个时候我弟弟拿了几个鸡爪，和一袋鸡尖，说在冰柜里面放着做了算了…
我就问他，是你想吃了吧！？
他便哈哈大笑起来…

切好丝，冲洗去淀粉…
我是喜欢过下水，然后在冲凉水…
起锅烧油，放入大蒜青红椒丝，倒入土豆丝…翻炒加入盐适量，糖少许…翻炒！…
临出锅加入白醋，少许鸡精…没葱就不放了

吃起来味道刚刚好…也是比较爽脆…

鸡尖过水，冷水下锅…
撇去浮沫盛出备用，我是用冰糖糖色做红烧…炒好糖色倒入鸡尖，放入姜片翻炒上色，加入黄酒，酱油，盐！我倒了一瓶啤酒
大火烧开，转中小火炖煮…最后大火收汁加入耗油出锅

临出锅前加了些线椒圈…

开饭！
现在饭都没多吃！基本上就是一碗饭…
可能今晚菜吃得有些多了点…因为确实下饭，可饭吃光了，又不想去乘第二碗…

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