如果有一天，你厌倦了外面勾心斗角的生活，我做饭养你啊…（第六期）

可米爱西西 · 发表于 2025-7-24 15:07:39

本期：鸡爪排骨煲
食材：一根排骨，十二个鸡爪，葱姜蒜，啤酒一罐，自己爱吃的小菜（娃娃菜，金针菇，土豆，年糕。配菜根据自己的口味可加可不加）

1、首先排骨洗干净，鸡爪剪掉指甲（我没有切开），冷水下锅焯一下（加生姜片和一小段葱，加料酒）

2、水开后，捞掉浮沫，把鸡爪和排骨装盘备用

3、起锅倒油，下排骨煎至金黄，加入大葱，生姜，炒一下，加入生抽，老抽上色，耗油，放上几块黄冰糖，再翻炒几下倒入一罐啤酒，加入一大碗清水，盖上锅盖鲜炖30分钟（保证汤汁收汁，水量不确定的情况下，增减炖制时间），倒入鸡爪，翻炒均匀，炖二十分钟，加入蒜末增香（吃辣的加上小米辣），收汁转入砂锅，撒上葱花。

4、如果想加入配菜，就在起锅前十分钟加入即可，土豆就早点加入。

下一期：十三香龙虾

兔叽姐姐 · 发表于 2025-7-24 15:25:11

看着太好吃了吧

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黄沙岙 · 发表于 2025-7-24 20:49:21

好古

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