原创丨老家的立夏

月黑风高 · 发表于 2021-5-6 14:44:13

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昨日是立夏日，随了新昌当地人的传统，吃了茶叶蛋和碗豆米饭，吃得也算是有滋有味，特别这碗豆加了咸肉蒸的糯米饭，别有风味，有点像煲籽饭的味道，又没有煲籽饭的油腻，可惜我胃不是很好。糯米一直不敢多吃

这么多年虽说早已席（某字要屏蔽，只能白字代替）惯了这里的风俗席惯，可每到过节，总会想起老家的风土人情，比如老家的立夏节，和新昌对比区别还是挺大的。

老家的立夏是没有茶叶蛋，也没有碗豆饭，却有我们老家特有的臭豆腐，立夏节每家每户炸自制的臭豆腐是过节必不可少的内容，这老家的臭豆腐和新昌的臭豆腐区别还是很大的，不管颜色还是臭味都是不同，我们那的臭豆腐不管外表还是内里都是青的发黑，那臭味也不像新昌的臭豆腐只是淡淡的腥臭，而是相当浓烈的无法形容的奇臭，炸之前那种臭味连我都至今都有点难以忍受。我也不记得这风俗的来源和意思是什么，只知道记忆中，很小的时候就是奶奶到了立夏就支起一个小铁锅在院子里炸满满一筐臭豆腐给我们全家老小一起吃。

后来奶奶过世，这工作就落到了我妈身上。于是我也就能进一步了解到这臭豆腐的制作过程，先是早几天磨好豆腐，这豆腐要比我们平时吃的豆腐老一些，硬一些，有点接近于豆腐干了，切成香烟盒大小，然后用纱布包起来浸入早准备好的腌菜剩下的菜卤里浸泡二三天。第一次看到腌菜卤还感觉挺不卫生的，颜色是发绿发黑的，散发一阵阵奇臭，甚至会看到漂在菜卤上面扭来扭去在蠕动的虫子。我好几次坚决发誓再不吃这臭豆腐了，然每当炸好的臭豆腐特有的香味飘来时，总是忍不住，第一个冲上去，烫也不怕了，直接用手抓一块醮上辣椒放嘴里享受那种外酥里嫩，又臭又香又辣的感觉，这时味蕾的满足感是无法用文字表达的

去年立夏前几天，老妈过来小住几天，特意带了些生的臭豆腐，怕路上臭到别人，里三层外三层的包的严严实实，否则坐她旁边的人还真是遭罪。当晚我迫不及待让老妈炸了几块解馋，吃了后总觉得少了点什么，没老家那特有的烟火味，老妈很快给我解了惑，说你煤气灶上炸不行，得用柴火灶，还得是碗豆杆当柴火，否则就没那个味，原来如此，这大概就是让每一个在外的游子魂牵梦绕的家乡味吧，枯荣有序，岁月更叠，不知觉中人已到中年，变得喜欢唠叨老家的种种。时不时想起在老家的时光。

那时节，
柳叶清眸，面如秋容，
那时节，
岁澜浮华，朝霞若彤。
多年后，
只留得远山青，
湖水白，
落花红！

这回不去的童年啊，让它散入暮春深处吧！