乡厨事记·六月霜

故事人家 · 发表于 2022-7-20 14:45:53

乡厨事记·六月霜

最近，同乡朋友给我送来五、六束六月霜。于是，拗几枝在茶杯泡着喝，那苦味入口，幽香入脑的味道，让我想起了小时候（二十世纪六七十年代）夏天必喝的六月霜茶水。

乡村农民都知道，六月霜泡水喝有清热解暑、润喉利嗓、缓解干燥的功效；有缓解身体热气，生津解渴的作用；酷热的夏天喝六月霜茶水，对防中暑有特别的效果。

什么是六月霜？为什么叫六月霜？没有见过的六月霜的城里人，或现在年轻人，可能不知道了。

六月霜为菊科艾属植物奇蒿，常绿多年生草本植物，高60～120厘米。

六月霜长在山野间，春日出苗，花开在六月，茎上缀白珠小花成穗，米粒大的小花朵如霜花点点，好似浓霜落草丛中，又在六月间盛开，故名六月霜。

六月霜广泛分布于长江以南地区，特别是山区，叫法各地多有不同。

六月霜全草皆可入药，药性：辛、苦，平，无毒。

六月霜在民间使用量最大的是泡茶，而且使用存放一年之后的六月霜，有更加醇厚的味道。六月霜泡茶先苦后甜，回味甘醇。干燥之后的六月霜含有菖蒲和艾草的味道，一股浓香，闻之，醒脑提神。

从山上采回来的六月霜晒干后，整支拗断连同小花朵、叶子、杆子一起泡水当茶水喝。

我小时候的七八月间，每天早晨，母亲外出干活前，必定烧一大锅的开水，拗一把六月霜在钵头里，然后舀入开水泡着，全家人口渴时，都喝六月霜茶水。父母亲劳动回家，无论中午还是傍晚，特别是从晒场晒稻谷回来，或是挑了一担稻草回家，肯定是出汗如雨，口渴至极，一歇脚拿起大碗，“咕噜、咕噜”牛饮一碗，立可止渴。外出劳动，也灌一毛竹筒的六月霜茶水，背在肩上，劳动间歇或歇脚时喝。

乡间农民总是说，夏热季节喝六月霜不会中暑，不会得瘟病。

六月霜泡的茶水，不仅家里必备，在乡间田野的路廊也常有。在路廊的石凳旁放着一桶泡着六月霜的茶水，免费让路人歇脚时，取水解渴。这是乡间善男信女做的积德好事。

以前乡下商店是没有饮料出售的，汽水在二十世纪八十年代末出现，可乐、矿泉水、纯净水在商店销售更晚，乡下农民出门在外，口渴，不像现在那样随处有饮料可买，路上口渴难忍，往往向开着门的村民讨口水喝。为解决过路农民临时口渴问题，较大的商店，往往备有六月霜茶水，免费给过往行人解渴。

商店的六月霜茶水往往放在商店门外的路边，一只茶桶，桶里泡着六月霜，桶前放一条凳子，凳子上放两三只用小竹子做的茶勺。这种茶勺现在看不到了，就是取一节竹子，在竹筒上头削出一个舌片，钻两个孔，斜穿一根筷子粗的竹签作手柄，用作舀水喝的茶具。一勺子可盛相当于现在一小瓶可乐略少点的茶水。

我小时候，常常顽皮地和邻居孩子，在中午烈日当空的时光，三五成群的，去那商店门口茶桶舀六月霜水喝。商店门口一勺一勺喝下来，还要比比谁喝得最多，结果是人人都喝得肚子胀鼓鼓的。

商店里的大人即使看到小孩子纯粹是玩着喝水，不是口渴喝水，也不会管的。因为他们知道，在酷暑的中午，小孩子多喝六月霜茶水，有利于防暑，是要让他们多喝的。

这几天，喝着同乡朋友拿来的六月霜，感觉爽，精神气爽的。

作者介绍：俞海潮，浙江新昌县澄潭人，现居绍兴。西南财经大学毕业，长期从事金融工作。现从事地方文史研究及文学创作。已著有“话说澄潭”、“渐渐远去的记忆”、“乡厨事记”、“天物述记”、“旧物述记”、“家传”、“人物传”、“草木春秋”等系列原创作品百余篇。

来源：壹月潮说

李白很白 · 发表于 2022-7-20 14:49:58

喝这个才是真正的夏天

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舒舒服服过日 · 发表于 2022-7-20 15:04:11

街头凉茶摊摆起来

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放风筝的人呀 · 发表于 2022-7-20 15:08:57

这个很好的。很解渴。比所谓的添加剂饮料健康几十倍。以前的自然经济最大的好处就是健康饮食，环保生活

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睡午觉的猫 · 发表于 2022-7-20 15:12:47

小时候老妈也会泡一大壶给我们喝，现在很少见到了呢

黄沙岙 · 发表于 2022-7-20 16:17:51

木王草 · 发表于 2022-7-20 16:23:51

现在每年夏天，母亲必备此茶。

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活力情非得已 · 发表于 2022-7-20 16:29:40

放风筝的人呀发表于 2022-7-20 15:08
这个很好的。很解渴。比所谓的添加剂饮料健康几十倍。以前的自然经济最大的好处就是健康饮食，环保生活

夙瑶瑶瑶 · 发表于 2022-7-20 17:02:29

鼓山公园印象新昌店门口放的免费茶水，我有一次刚好路过口渴倒来喝是六月霜泡的。挺好的。

暗灭 · 发表于 2022-7-25 20:34:27

我正在喝，老家有很多

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拥抱秋天 · 发表于 2022-7-25 20:52:12

小的时候我经常去山上摘的很喜欢这口味，现在很少回老家了也没有去摘了，夏天泡茶喝很好的

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树常青 · 发表于 2023-8-2 18:39:33

那时澄潭附近多村六月霜是不太见的，有卖的也是大山窠里送来卖的，一般都是用臭蒿脑泡茶，这种虽叫臭蒿〈艾蒿的一种）其实不臭而很香，农村家家门前屋后都生长，头年初秋时拨来晒干后用早稻草包好挂在高处墙壁上，来年夏天拿来用时金黄色加一股香味，也是祖辈们一代又一代传承下来的泡茶方式。干活也是用筏竹筒装上一桶，渴时随时喝上几口。

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