晚上做个酸菜鱼

潘大石头 · 发表于 2022-2-8 19:21:16

今天去世贸买了条黑鱼，用了消费券40减二十鱼是18.8一斤！凑了个四十减了二十！

这是留着浇油的配料…还有花椒和大蒜

鱼是自己片的，加入姜末，葱末，黄酒，蛋清，酱油，盐，红薯粉，顺时针搅拌，最后封油

倒油，下入姜片，炒鱼骨，放入酸菜（我外婆腌的）接着翻炒，加入黄酒，酱油，盐！倒入开水！下豆腐金针菇！带盖煮开转中小火…

捞出鱼骨酸菜炖豆腐备用，下入鱼片！
捞出

铺上配料，熬猪油

浇油，上锅

开吃