远离野生蘑菇，坚决不摘不买不吃！

尘尘三味 · 发表于 2022-7-5 08:54:03

雨后草丛里的野蘑菇，与口蘑十分相似

周四就是“小暑”节气，一年中最热的时段即将到来。连日来，气温居高不下，再配合偶发的午后雷阵雨，潮热的天气催生出不少野生菌类。近日，记者在我县城乡多处田间地头、公园绿地、朽木树干等地发现各类进入生长旺盛期的野生菌。这也意味着，野蘑菇中毒高发季拉开序幕。

野生菌类危害大，省市疾控中心连发警示

早在6月份，浙江省疾控中心、绍兴市疾控中心就先后发出警示，指出随着气温升高、雨水丰沛、野生菌类蓬勃生长，野蘑菇中毒高发季节已经来临，提醒市民万万不要随意采摘、购买、食用野生菌类，避免带来生命财产损失。

县人民医院急诊科医生告诉记者，根据临床症状，蘑菇中毒类型可分为七种，包括急性肝损害型、急性肾衰竭型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型、横纹肌溶解型和光敏皮炎型。其中比较严重的是引起溶血、急性肝损害、急性肾衰竭，危害较大，严重者可致死；有些还会引起神经性中毒、光过敏性皮炎、横纹肌溶解而导致血尿或蛋白尿。

野外常见的最致命的肝毒性毒蘑菇主要为裂皮鹅膏、灰花纹鹅膏和褐鳞环柄菇，肾毒性毒蘑菇主要为鳞柄白毒伞、拟卵盖鹅膏、赤脚鹅膏和假褐云斑鹅膏，横纹肌溶解症毒性毒蘑菇为亚希褶红菇。从疾控中心出示的照片来看，这些毒蘑菇大多为“灰伞伞”“白伞伞”，仅从外表来看，很难与常见的平菇、香菇、口蘑等食用菌区别开来，极易误食而引起中毒。而且，县人民医院专家也表示，在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。因此，即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会存在中毒的风险。

每年都有人“中招”，拒绝食用是唯一办法

每年的野生菌生长旺季，总有人在朋友圈晒出“战利品”，大赞这些野生菌“鲜美”“纯天然”。也正因如此，每年都有不少“吃菇群众”中毒住院，甚至付出生命的代价。

据绍兴市疾控中心通报显示，今年6月仅仅过半，全市已报告7名误食野蘑菇中毒病例，幸运的是7名患者均表现为呕吐、腹泻等普通胃肠炎型临床症状，经对症治疗后已无大碍。不过，并不是每个人都能这么幸运。从省疾控中心数据统计来看，近3年，杭州、宁波、温州等9个地市由肝毒性、肾毒性和横纹肌溶解症毒性的致命毒蘑菇引发的中毒事件共22起，中毒54人，死亡11人，死亡率高达20.4%。在新昌，近年来因食用野生蘑菇中毒的案例也时有发生，许多案例甚至是一家几口同时“中招”。2019年6月末至7月初，县人民医院六天内先后接诊9名野生菌中毒患者，其中一家六口经检测诊断为鹅膏毒肽中毒，四人接受血液透析治疗。

医生提醒市民，一旦发现有人误食野蘑菇中毒，应立即采取刺激口咽催吐等措施，并尽快到医疗机构救治。就诊时携带剩余蘑菇样品，这样可帮助医务人员明确诊断、指导救治。不过，面对野生菌类，预防中毒的唯一办法就是——坚决不采摘、不买卖、不食用。记者建议，如果想品尝夏季的“这一口鲜”，可以从超市、菜场等正规渠道购买，切勿自行采挖、购买野生菌类。

来源：今日新昌