有人会吗？万丰酒席上的这道菜味道不错，求告知做法

天赐双儿 · 发表于 2022-10-10 21:40:19

万丰酒席上金黄色的羹汤感觉挺好吃的，有人知道烧法吗？求教

不喜勿喷，个人口味比较喜欢，有人知道做法的话，教一下，谢谢

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原标题：万丰酒席上金黄色的羹汤感觉挺好吃的，有人知道烧法吗？求教

天赐双儿 · 发表于 2022-10-21 12:31:58

新昌万里晴空发表于 2022-10-12 02:11
应该是海参翅肚羹吧酒席无非就这几样羹甜羹，翅肚羹，豆腐羹。主要是预包装好的汤汁不好买要有进货渠道才行，它这个预包装的汤汁高汤勾兑出来的为了降低成本，家庭版的不需要高汤，加点水也行，预包装好的浓汤是要有的。材料：海参（明秃参，不是大众认为的黑色那款），素鱼翅风味粉丝，香菇受不了这个味可以不放按理说是要放的等煮熟备用，鸡油增香，南瓜泥（金南瓜去皮蒸熟捣成泥）增色，然后就是调味鸡精味精盐倒入煮好的材料最后勾芡（生粉）。

对，应该就是你说的这个

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善待生活 · 发表于 2022-10-17 11:09:53

看着应该是小米木瓜粥吧

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店面低价转让 · 发表于 2022-10-16 03:45:53

我一勺三花淡奶，一勺高科技鸡汁

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指南针1 · 发表于 2022-10-14 08:33:13

你太空闲了吧

称王秦州 · 发表于 2022-10-13 20:40:27

万丰酒店去吃过，大部分菜的口感都不大好吃

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！！ · 发表于 2022-10-13 19:09:07

这不是小米南瓜粥吗

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新昌万里晴空 · 发表于 2022-10-12 13:12:52

新昌万里晴空发表于 2022-10-12 02:11
应该是海参翅肚羹吧酒席无非就这几样羹甜羹，翅肚羹，豆腐羹。主要是预包装好的汤汁不好买要有进货渠道才行，它这个预包装的汤汁高汤勾兑出来的为了降低成本，家庭版的不需要高汤，加点水也行，预包装好的浓汤是要有的。材料：海参（明秃参，不是大众认为的黑色那款），素鱼翅风味粉丝，香菇受不了这个味可以不放按理说是要放的等煮熟备用，鸡油增香，南瓜泥（金南瓜去皮蒸熟捣成泥）增色，然后就是调味鸡精味精盐倒入煮好的材料最后勾芡（生粉）。

浓缩鸡汁

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雨宝宝 · 发表于 2022-10-12 12:36:58

谈话一现发表于 2022-10-11 19:30
小米番薯粥吧

哈哈，酒席的话应该不会上小米南瓜粥，应该是鱼翅羹

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面朝大海 · 发表于 2022-10-12 10:15:05

月落乌啼发表于 2022-10-11 09:00
满满的海克斯科技。

科技改变生活。

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黎明破晓时 · 发表于 2022-10-12 09:22:23

鲍参翅肚羹吗？网上有半成品买的

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新昌万里晴空 · 发表于 2022-10-12 02:11:00

应该是海参翅肚羹吧酒席无非就这几样羹甜羹，翅肚羹，豆腐羹。主要是预包装好的汤汁不好买要有进货渠道才行，它这个预包装的汤汁高汤勾兑出来的为了降低成本，家庭版的不需要高汤，加点水也行，预包装好的浓汤是要有的。材料：海参（明秃参，不是大众认为的黑色那款），素鱼翅风味粉丝，香菇受不了这个味可以不放按理说是要放的等煮熟备用，鸡油增香，南瓜泥（金南瓜去皮蒸熟捣成泥）增色，然后就是调味鸡精味精盐倒入煮好的材料最后勾芡（生粉）。

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