医生说的清淡饮食指什么？很多人理解错了

小情绪闹闹

Dr. X

相信大家都有一个共同经历：感冒发烧了，清淡饮食；刚做完手术，清淡饮食；吃药期间，清淡饮食...

一看到清淡饮食，绝大多数人都有一个共识，就是滴油不沾，荤腥不吃，只吃白粥和素食。但今天我想告诉你，在医生眼里这压根就不是清淡饮食。

医生眼中的清淡饮食！

我们传统认知中的清淡饮食，看起来固然清淡，但很极端。因为蛋白质、脂肪和糖等，都是人体的基本营养物质，一旦按照这种清淡饮食去吃，只会导致营养不均衡，体质下降，反而更容易生病和出现问题。

医生所说的清淡饮食，其实是建立在食物多样化的基础上，也就是营养充足并且均衡的情况下，再讲油盐糖的摄入量控制在一个合理范围内，而不是一味地吃素。

真正清淡饮食的几个原则！

①控制辣和盐的摄入

健康人群每天食盐的控制量应该控制在5g内，除此之外像味精、鸡精等增鲜调味品，和酱油等咸味调料也含有钠，要少放。要控制吃辣，因为过辣会刺激到消化系统，从而产生一系列问题。

②控制用油

清淡饮食确实要少吃油，而且最好还要吃多种油。比如花生油、葵花籽油、大豆油等，最好经常轮换着吃，每天烹调拥有控制在30g内。

③控制糖的摄入

控糖也在清淡饮食的范围内，因为摄入的糖过多可能会影响到糖代谢功能，最好每天的糖摄入量控制在25g以内。

④荤素搭配

清淡饮食绝不是只吃素，这点一定要明白。因为大多数素食食物中蛋白含量都很低，完全吃素会导致蛋白质的缺乏，因此荤素搭配很有必要。

⑤合理选择烹饪方式

最好不要油炸或者爆炒，尽量以清炖、清蒸和白灼等方式为主，因为这样可以在很大程度上保留了食物的原味与营养。

⑥饮食多样化

任何一种食物都无法提供所需的全部营养，因此我的建议是蔬菜、水果、肉、蛋和水产品以及谷薯类都要吃。

不同患者有不同的标准！

当然，上述的标准并不是绝对的，针对不同患者，其实在营养搭配上也有着不同的标准。

①盐敏感性高血压或者是充血性心力衰竭患者，要低盐饮食；

②像患有胃溃疡与肛肠疾病的患者，一定要避免食用刺激性食物和饮料；

③针对糖尿病患者，还有过度肥胖的患者，要严格控制好总热量的摄入和碳水化合物的摄入；

④而低脂饮食就比较适合高血压、脂肪肝和冠心病患者；

⑤有些疾病代谢比较快，例如贫血、手术后、和烧伤、恶性肿瘤等，这类患者要摄入高蛋白的食物。

总而言之，清淡饮食绝对不是单纯盲目地去吃素和油盐不进。应该是在营养充足并相对均衡的前提下，去控制油盐糖辣的摄入。只有这样，才能更好地维持机体平衡，以达到更好的效果。

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