新昌人都来说说！麦花汤为啥家家户户必放洋芋？

火锅小姐姐 · 发表于 3 天前

港友szglzlb补充回复：
以前水田的稻有早稻晚稻（山区有嵌稻）。旱地有土豆，早豆（现在叫黄豆）、六谷（玉米）、冬小麦（带剌的大麦比小麦收得要早一点）、蕃茹。农事就围着这个轮流转。套种算科学了。麦间种豆，麦割了麦茬翻了豆间种六谷，（照以前现在这个时间是割早稻，种晚稻，收豆，最忙的时候，叫双抢：抢收抢种）。有的豆间插蕃茹。也有六谷间插蕃茹的（这个比较迟，有了早六谷与迟六谷之分了）。元宵过了土豆下种了，两个月后就可以收，这时麦也可以割了。早稻才开始下种。瓜还没结果。除了过冬的苦麻（以前是用来喂兔的，但也有人吃的）没别的疏菜的，一般农家只有上年的干菜。所以这个时候的麦花汤里往往是土豆+干菜。现在是季节搞乱了，配的东西也多了。

港友szglzlb回复：麦收的时候，过去叫青黄勿接。懂老式农事的就知道这个。农家有的只有土豆，配吃没别的了。习惯了。

楼主发帖：
不管是家里做的还是外面吃的，好像都会放土豆，为什么呢

原标题：为什么麦花汤里都要放土豆？

一世星辰 · 发表于 3 天前

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szglzlb · 发表于 3 天前

麦收的时候，过去叫青黄勿接。懂老式农事的就知道这个。农家有的只有土豆，配吃没别的了。习惯了。

szglzlb · 发表于 3 天前

以前水田的稻有早稻晚稻（山区有嵌稻）。旱地有土豆，早豆（现在叫黄豆）、六谷（玉米）、冬小麦（带剌的大麦比小麦收得要早一点）、蕃茹。农事就围着这个轮流转。套种算科学了。麦间种豆，麦割了麦茬翻了豆间种六谷，（照以前现在这个时间是割早稻，种晚稻，收豆，最忙的时候，叫双抢：抢收抢种）。有的豆间插蕃茹。也有六谷间插蕃茹的（这个比较迟，有了早六谷与迟六谷之分了）。元宵过了土豆下种了，两个月后就可以收，这时麦也可以割了。早稻才开始下种。瓜还没结果。除了过冬的苦麻（以前是用来喂兔的，但也有人吃的）没别的疏菜的，一般农家只有上年的干菜。所以这个时候的麦花汤里往往是土豆+干菜。现在是季节搞乱了，配的东西也多了。