日均消毒 1.8 万套餐具

今年还要努力 · 发表于 2025-7-10 08:17:27

日均消毒 1.8 万套餐具

餐具消毒工作人员不惧高温守牢“入口”安全关

当热浪席卷整座城市，在蒸汽弥漫的车间里，有这样一群人值得被看见。县公共服务集团食品有限公司的工作人员，直面高温闷热的作业环境，一丝不苟、坚守岗位，日均完成18000余套餐具的清洗消毒工作，守牢市民“入口”安全关，让每一套洁净餐具走进千家万户。

当天上午10点，正是消毒餐具车间最忙碌的时候，室内温度直逼40摄氏度。餐具消毒工作人员张运涛熟练地将一箱箱回收的餐具搬上传送带，刺鼻的食物发酵气味混着蒸腾的热气扑面而来，这样的搬运动作，他每天要重复几百次。“每天从7点就开始干活了，至少都要搬500多箱，多的时候上千箱。”张运涛的帆布手套早已被汗水浸透，“热是热，但活不能停。”

回收餐具经初洗后，进入80 - 140摄氏度的水池浸泡、去油，瞬间腾起的热浪让车间宛如蒸笼。同为餐具消毒工作人员的黄绿妃戴着双层手套，快速码放好高温浸泡后的餐具，工服湿了又干、干了又湿。“这个车间在冬天都热得不行，何况是夏天。蒸汽一冒，浑身是汗，衣服一天得换好几次。”她语气坚定，“但是再热也得把质量关把牢，每套餐具都得干干净净。”

“每道工序都关乎市民的食品安全。”新昌县食品有限公司副经理何益烽介绍，高温水池分段控温，去油池超过80摄氏度瓦解油污，再经过高温蒸汽杀毒，还需经过烘干、紫外线二次消毒等环节，确保无破损残留。每批次产品随机抽检，合格后方可配送至全县各中小型餐饮店。

面对高温“烤”验，食品公司也积极行动，为员工撑起“清凉伞”。“今年车间新安装了制冷工业空调，优化通风系统，在高温操作区域设置局部降温设备，降低体感温度。休息区里也配备藿香正气水、六月霜茶等防暑物品。同时我们也严格执行标准化操作规范，加大设备巡检频次。”何益烽表示，“既要保障员工安全度夏，也要确保餐具消毒品质，让市民用得放心。”

来源：今日新昌