这家新昌小吃店谈不上逼格，但有市井烟火气就够了

会唱歌的小包子 · 发表于 2018-12-26 10:01:42

说到包子，新昌的吃货们首先会想到哪家呢？经常有人会在我耳边说到“传说中的包子”，那么昨晚，我准备好行囊，踏上了夜宵之路。

很奇怪，一般包子都是早餐店，而传说中的包子却只有晚上有。想了解一个城市的“市井文化”，那么深夜食堂就是一个不错的选择。传说中的包子坐落于万丰附近，一个相对于偏远的城区一角，我九点多到的那里，哪怕在这条小街上，它的门面也极其不明显，若不是有人同行，我怕是找不到了。走进店里，庆幸人不算太多。

同行的伙伴告诉我，再过两个小时左右这里便挤满了人，可见火爆的不行。店面还算干净，没什么污渍，服务员也很热情，这让我在心里给这家包子店默默的加上一分。我坐在了角落，新昌的小吃店都不谈不上逼格，但却有了一些怀旧的味道。为了多尝试一些东西，我松了松腰带，准备大干一场，一口气点了一笼豆腐包、一笼肉包、一笼蒸汤包、两个鸭掌。（别吓到，我不是一个人吃）

先上的是肉包，一笼七个，个头中等，白胖子中间渗透出肉的金黄，让我忍不住夹起一个咬上一口，恩，真香！再蘸上我调的辣酱加醋，酸酸辣辣掺加着肉香，席卷整个味蕾。新昌的肉包都会加上一些葱，口感柔软，鲜香不腻，那种肉料经过自己特色的调味后窜鼻的肉香是一般地方吃不到的。紧接着上了一笼豆腐包，以嫰豆腐为主料，撒上点葱花做成包子馅，营养丰富，形如宫灯，拆如花瓣，皮绵面筋，馅嫩而鲜，如醋辣灌汤，其味更美。（我一直很佩服能做豆腐包的师傅，这是什么样的技术能把柔软的豆腐裹进去）蒸汤包上的最慢，还以为是重头戏，然而并没有像期待那样好吃，皮有韧劲但肉馅比较少，要吃蒸汤包还是推荐一溜下吧。