新昌外卖商家注意！现在从事网络订餐需要落实以下五点要求……

捕月记 · 发表于 2021-8-6 20:04:22

各入网餐饮单位：根据浙江省市场监督管理局发布的《关于推进“浙江外卖在线”系统应用的通知》，为确保消费者饮食安全、切实履行食品安全第一责任人责任、共同构建诚信和谐社会，请全县入网餐饮单位切实做到以下五点：

01建成“网上阳光厨房”
全县所有从事网络订餐的餐饮单位需建成“阳光厨房”，即安装高清监控设备，覆盖食品清洗、切配、烹饪、备餐打包、专间制售和餐用具清洗、消毒等操作环节，并接入“浙江外卖在线”和饿了么、美团等第三方平台。正常接单时段应保持在线，并保证摄像头位置符合要求。

饿了么与美团APP首页已设置“阳光厨房”专栏

02 使用“外卖封签”
外卖封签是指在外卖食品的包装容器或配送（包）上使用的封口包装件，拆封后无法恢复原状、无法重复使用。使用“外卖封签”，解决配送过程中食品二次污染、人为因素、责任不明的问题，保障外卖食品“最后一公里”的安全。

03使用浙食安企业端
全县入网餐饮商家应统一使用众食安或浙食安企业端APP（150㎡以下的商家也可使用浙食安餐饮商户端微信小程序）进行每日信息录入。App登入后，点击“网络订餐”进入“每日填报”页面，在该页面完成 “索票索证”、“餐用具消毒”、“封签使用”等填报项的信息录入并提交。

微信小程序扫码登入后，即可进入“每日填报”页面，在该页面完成 “索票索证”、“餐用具消毒”、“封签使用”等填报项的信息录入并提交。

04 落实反浪费和限塑规定
在醒目位置张贴或者设置反浪费标识，引导消费者按需适量点餐；落实小份菜等举措制止餐饮浪费。禁止使用不可降解塑料袋和一次性发泡塑料餐具、不可降解一次性塑料吸管和塑料餐具。

05 进口冷链食品防控要求疫情防控期间，各餐饮单位未向市场监管局报备并经同意，不得擅自经营进口冷链食品。
从事餐饮服务活动应当遵守下列规定：（一）保持经营场所环境卫生整洁；（二）食品处理区不得设置卫生间，制作冷荤凉菜应当设置专用操作区；（三）食品处理区各功能区布局合理，粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒、食品原辅材料贮存等场所分区明确，防止食品在存放、操作中产生交叉污染；（四）具有与加工经营食品相适应的冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫的设施；（五）加工操作场所设置专用清洗设施，其数量或者容量应当与加工食品的品种、数量相适应；（六）无专用餐饮具清洗消毒设施的，应当使用符合规定的一次性消毒餐饮具或者采用集中消毒餐饮具；（七）城市市容和环境卫生管理、环境保护的相关规定；（八）国家和省的其他规定。网络餐饮单位八项承诺1 依法取得经营资质，挂证接受社会监督；2.日常经营不超范围，人员健康持证上岗；3.食材采购索证索票，食品贮存符合要求；4.经营场所卫生清整，餐具容器洗消到位；5.加工过程符合标准，洗手消毒佩戴口罩；6.积极参与阳光厨房，实时公开后厨加工；7.主动使用外卖封签，信息录入食安平台；8.支持限塑反对浪费，严格餐厨垃圾管理。

来源：新昌县市场监督管理局