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楼主: 潘大石头
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新昌炒榨面技艺年久失传?正宗炒榨面的精髓到底是什么?

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天姥幼儿园小班

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发表于 2021-9-23 20:10:43 来自手机 | 只看该作者 来自:浙江省

后加水,炒面也是,这样特别香
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天姥中学高二

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发表于 2021-9-24 05:35:26 来自手机 | 只看该作者 来自:浙江省
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天姥中学高三

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发表于 2021-9-24 06:59:08 来自手机 | 只看该作者 来自:浙江省
确实如此新昌市面上所有炒榨面实际上是拌面,真正的炒榨面要干榨面下锅。我家是这样炒的,炒榨面关键在于控制水的需求量
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天姥中学高三

44#
发表于 2021-9-24 07:00:26 来自手机 | 只看该作者 来自:浙江省
潘大石头 发表于 2021-09-22 23:19
哦哦,我也想知道真正的新嵊炒榨面哪里能吃到?

我可以教你怎么炒
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天姥中学高三

45#
发表于 2021-9-24 11:39:06 来自手机 | 只看该作者 来自:浙江省
楼主可以上教程么
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天姥中学高三

46#
发表于 2021-9-24 11:39:17 来自手机 | 只看该作者 来自:浙江省
楼主可以上教程么
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天姥小学一年级

47#
发表于 2021-9-24 11:39:36 来自手机 | 只看该作者 来自:浙江省
路由器 发表于 2021-09-23 13:26
好吃的炒榨面是不能先用开水泡开的,正宗的叫“铁板榨面”,燥榨面直接炒,流程先不告诉你,你若有口福吃到这炒榨面,才知道什么叫炒榨面,现在嵊州也很难吃到这炒榨面了,我最后一次吃大约已是十几年前的事了。

你很烦呐
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天姥小学学前班

48#
发表于 2021-9-24 14:45:01 来自手机 | 只看该作者 来自:浙江省
只能在沙县小吃那里有了。
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天姥大学硕士二年

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发表于 2021-9-25 15:16:56 | 只看该作者 来自:浙江省
传统手艺
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