【碳水王国清单：新昌蒸汤包】忆童年，幸福的味道

何嘎嘎 · 发表于 2024-3-29 13:53:29

新昌蒸汤包是我上小学初中的记忆，在学校门口吃上这么一笼蒸汤包，早起的困意和不开心都会烟消云散，食物果然是治愈心情的良药。蒸汤包蒸熟之后会连成一片，用筷子稍微分一下，夹起一小块。一起送进嘴里，满口的过瘾，满满忆起学生时代的幸福。

蒸汤包在新昌有着重要的地位。碳水脑袋真的很爱这种~我吃的最多的莫过于这家——位于实验中学旁边的这家蒸汤包店，从原本的校门口旁搬到了如今公交站牌的旁边...不变的依旧是那个味道。他们家虽然只有肉馅，但是依旧是招牌！！

方形面皮包裹着内馅，可蒸可煮可烤，配着玫瑰米醋吃。汤包的功夫体现在皮薄程度，好的汤包皮如纸片，透着光亮，水煮后不糊烂。不烂不生的汤包皮，包裹着一颗颗内馅。但是我最最喜欢的还是蒸着吃。

蒸汤包一般在新昌的早餐店里很容易找到。蒸汤包种类丰富，除了鲜肉，还有笋干肉、素馅等其他口味。

在薄薄的面皮里，油润喷香，蒸好后刷一层酱汁撒一些蛋皮，香得不行了。透鲜，皮子薄嫩，带些轻度的筋性。倒碟玫瑰米醋，混点辣椒酱吃，神仙滋味。再配上一碗豆浆，尤其是在冬天，坐在店里，幸福简直不言而喻...