很多人应该不知道什么鱼

潘大石头 · 发表于 2024-7-16 09:40:53

再发一次吧！

你们认识这是什么鱼嘛
清蒸鲟鱼
这个做法只是我自己的做法，如有雷同纯属巧合，不专业但是可口！

这个鱼处理起来比较麻烦，因为有硬鳞片，要先用开水烫一下，然后用刀背侧刀把鳞片敲下来去除鳞液…
切段备用，加入姜片
开水上锅蒸8-10分钟
倒入调好的汁（蒸鱼豉油，酱油，白糖，盐，料酒，蚝油适量）
撒上切好的葱姜红甜椒
起锅烧油，浇油
上桌

鲟鱼，连骨头都能吃，几乎没什么浪费

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