我县茶人获全国茶叶炒制竞赛一等奖

敬个礼

近日，我县制茶选手潘益松在全国行业职业技能竞赛――第三届“永川秀芽杯”全国茶叶加工职业技能竞赛总决赛中获得一等奖，这无疑是对我县茶叶炒制技术的肯定。

记者见到潘益松时，他正在与大佛龙井研究院的茶叶专家一起审评近期炒制的两款茶叶。潘益松告诉记者，第三届“永川秀芽杯”全国茶叶加工职业技能竞赛总决赛，参加的选手是通过省级层层选拔推荐的，全国共有9支省（直辖市）代表队49名选手同场竞技。比拼现场，裁判们对选手的制茶操作规范进行考核，并结合茶叶炒制成品的外形、色泽、香气、滋味、叶底与含水量等作出评判。经过激烈角逐，他获得一等奖。“该比赛分理论考试和现场炒制两个环节。理论考试内容包括全国六大茶类及相关的生产安全知识、相关法律法规知识。现场炒制则是由选手炒制干茶，经过专家审评，根据得分来决定排名。”潘益松说。

茶叶加工过程不仅展示精湛的制茶技艺，更是彰显制茶工匠的精神风采。潘益松是国家一级评茶师，他和志同道合的学员相继创办梅苑工作室、茶意盎然茶业。长期以来，他个人曾多次参加省内外各类赛事，并屡屡获奖，但他始终认为茶叶审评相当重要，也将茶艺、制茶、审评等经验毫无保留地传授给每位学员。“潘益松老师平时是比较随和的人，但对每一片茶叶都认真专注。他的认真敬业和对品质的追求，不仅在炒茶中体现，更在对我们的教导中展现。做好的每一款茶都要经过严格的审评。”学员周亚枢告诉记者。

茶叶审评不仅是评定茶叶品质的过程，更是优化生产流程、提升产品质量的重要工具。通过科学、系统的审评，在茶叶生产中，可根据审评意见，不断改进生产工艺，提高茶叶品质，满足市场需求。潘益松表示：“今后，我将以获得全国制茶一等奖为起点，继续做好自己的工作同时，带动身边的一些青年茶人提高制茶技能，为我们大佛龙井的发展作出应有贡献。”


来源：今日新昌

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