五六月的冰箱，新昌人食谱

谢谢大家

新昌人的冰箱里是不是堆满了青瓜，茄子，四季豆。
还有一堆的土豆，吃也吃不完。
除了蒸着吃，炒着吃，还有什么新方法？

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咖啡猴头菇

一样的 天天在吃青瓜四季豆

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爱吃土豆的豇豆

隔天吃青瓜，四季豆，茄子还没吃上。土豆和咸菜炖着吃，和韭菜炒着吃，也可以煎土豆饼，也可以蒸着吃，还能和酱炒着吃，还能烧咖喱土豆，哈哈

活力情非得已

你太xctv了

土豆还不简单嘛，你搞几斤小龙虾，放一起炖炖

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土豆还能晒干，炒酸辣土豆丝，煎土豆饼，烤拍土豆，蒸熟直接吃是减脂餐

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青瓜生吃是减脂餐，炒着吃是菜

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四季豆我也没办法，这几天一日三餐吃，快吐了

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黄沙岙

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土豆笋干菜煮面条蛮好吃

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孤.

颠覆传统的创意烹饪法

1. 茄子：打破“油腻”标签

   泰式柠檬香茅烤茄子

茄子对半开，划菱形刀，填入香茅碎、小米辣、椰糖，烤箱200℃烤20分钟，挤青柠汁提鲜。

   茄子“素肉”汉堡

茄子切片煎至焦黄，夹入芝麻菜、番茄、牛油果泥，低卡高纤维。

2. 土豆：从配角到主角

   新昌风味土豆芋饺

土豆蒸熟捣泥，掺入芋头粉揉皮，包入梅干菜猪肉馅，水煮后蘸腐乳酱食用。

   火山土豆泥塔

土豆泥堆成锥形，中间挖洞填入车打芝士，烤箱焗至拉丝，搭配自制番茄辣酱。

3. 四季豆：跨界混搭

   四季豆天妇罗配山栀花蜜

四季豆切段裹天妇罗粉，180℃油温炸至酥脆，蘸取新昌特产山栀花蜜食用。

   四季豆“意面”

用螺旋刀将四季豆削成面条状，快炒后拌入松子、帕玛森奶酪碎。

4. 青瓜：清凉新体验

   青瓜雪葩

青瓜榨汁混入酸奶，冷冻后用料理机打成雪芭，点缀薄荷叶。

   青瓜卷配烟熏三文鱼

青瓜削薄片卷成筒，填入烟熏三文鱼碎、奶油奶酪，撒莳萝碎。

三、新昌本土食材融合灵感

   茭白青瓜双拼冷盘：回山茭白切丝与青瓜条凉拌，淋小京生花生酱。

   土豆芋艿鳕鱼煲：土豆、芋头炖至绵软，加入天姥山鳕鱼块，撒茴香增香。

   四季豆糟肉炒年糕：四季豆与新昌糟肉同炒，裹入年糕片，锅气十足。

实用Tips

  1. 调味本地化：多用新昌特产如小京生油、糟烧酒、笋干菜提味。

  2. 节气搭配：夏季可多制青瓜冻、茄子干，冬季用土豆炖鸡、四季豆焖肉。

  3. 剩菜改造：蒸菜汁可加玉米粉煮成羹汤，炒菜碎可包入春饼皮。

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liubin314513

且吃且珍惜吧，以后等爸妈老了，没人种的时候，你就只能吃大棚菜了

笨笨与哈哈

还有小辣椒

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意忆

四季豆晒干烧肉吃

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