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新昌信息港» › 天姥家园 › 闲言碎语 › 自家茄子总是炒不好！港友直呼：求高人指点！
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自家茄子总是炒不好！港友直呼：求高人指点！

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彭鱼晏

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天姥小学学前班
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我是楼主我老大
发表于 2026-5-21 16:49:46 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式 来自：浙江省
港友隔壁大叔淘金补充：
清蒸，然后家猪油酱油搅拌一下，最简单好吃的做法

港友大石碎胸口补充：
油要多，搞点蒜末肉末炸香，捞出。爆炒茄子，肉末一洒。起锅！这小菜不就妥了吗？端上去，开造!动作要快，火要猛

港友szglzlb补充：
现在的变种太多，看外观，原来叫籽花茄。看口味，不况用醋炒试试

楼主彭鱼晏发帖：老爸种的茄子可以吃了，炒茄子一直炒不好，有高人指点吗？


原标题：茄子怎么烧好吃？
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念而不舍

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天姥中学高一
沙发
发表于 2026-5-21 16:59:01 | 只看该作者 来自：浙江省
多加酱料
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久橙

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天姥小学五年级
板凳
发表于 2026-5-21 17:00:01 | 只看该作者 来自：浙江省
酱爆茄子好吃
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知渔

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天姥中学高二
地毯
发表于 2026-5-21 17:01:01 | 只看该作者 来自：浙江省
小红书看看
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乡下来的客人

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天姥大学博士一年

随机乱回帖
地板
发表于 2026-5-21 18:18:16 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
清蒸吧
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彭鱼晏
这个我喜欢吃的  详情 回复 发表于 2026-5-21 19:45
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彭鱼晏

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天姥小学学前班
6#
 楼主| 发表于 2026-5-21 19:45:21 来自手机 | 只看该作者 来自：北京市
乡下来的客人 发表于 2026-05-21 18:18
清蒸吧

这个我喜欢吃的
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szglzlb

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天姥中学高一
7#
发表于 2026-5-21 21:00:13 | 只看该作者 来自：浙江省
现在的变种太多，看外观，原来叫籽花茄。看口味，不况用醋炒试试
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大石碎胸口

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天姥网友

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8#
发表于 2026-5-21 22:47:01 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
油要多，搞点蒜末肉末炸香，捞出。爆炒茄子，肉末一洒。起锅！这小菜不就妥了吗？端上去，开造!动作要快，火要猛
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优优

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天姥中学高三
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发表于 2026-5-21 23:04:40 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
肉沫茄子
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田忌相马

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天姥大学博士一年
10#
发表于 2026-5-22 03:44:45 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
蒸熟扒开放调料
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隔壁大叔淘金

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天姥小学三年级
11#
发表于 2026-5-22 07:46:55 | 只看该作者 来自：浙江省
清蒸，然后家猪油酱油搅拌一下，最简单好吃的做法
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相约春天

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天姥大学博士一年
12#
发表于 2026-5-22 13:32:19 | 只看该作者 来自：浙江省
清蒸是秋茄，现在的不能清蒸
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拼命一郎

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天姥幼儿园中班
13#
发表于 2026-5-22 14:15:31 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
油先炸一下
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斋藤小甜鸟

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天姥中学高二
14#
发表于 2026-5-22 15:05:55 | 只看该作者 来自：浙江省
说真的，茄子这东西就是费油又不入味，炒一百次也那样，不如直接蒸了蘸酱吃
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此生无悔

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天姥大学博士三年
15#
发表于 2026-5-22 18:11:26 来自手机 | 只看该作者 来自：北京市
把茄子切块腌制一下，过来把水分挤干，然后蒜末炒。这样的茄子吃油少，茄子茄子软，入味
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平凡的心726
对，这样的做法准确  详情 回复 发表于 2026-5-26 08:59
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活力情非得已

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天姥大学博后二年
16#
发表于 2026-5-23 05:08:42 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
大石碎胸口 发表于 2026-05-21 22:47
油要多，搞点蒜末肉末炸香，捞出。爆炒茄子，肉末一洒。起锅！这小菜不就妥了吗？端上去，开造!动作要快，火要猛

对额
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老了

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天姥大学二年
17#
发表于 2026-5-23 08:21:54 来自手机 | 只看该作者 来自：北京市
火要猛，油要多，动作要快，姿势要帅，茄子会炒不好？？？？？
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花析颜

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天姥中学高二
18#
发表于 2026-5-23 09:57:15 | 只看该作者 来自：浙江省
炒茄子先放盐腌出水再炒，就不吸油了。
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汽车用品

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天姥大学博士一年
19#
发表于 2026-5-24 10:09:33 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
多放油
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咱家是猫2008

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天姥小学学前班
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发表于 2026-5-24 21:14:43 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
抖音上有很多种教程
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