关于烤饺的事情，前几日论坛上争论纷纭。
今天去的这家烤饺店，位于南明小学边，芳之味烤饺。老板娘是典型的美人，齐刘海，对每一位顾客都是笑脸相迎。去的多了，我们都亲切称她为“芳姐”。
芳姐的烤饺技术，是父亲传给她的。她13岁那年父亲开了烤饺店，16岁开始跟着父亲做烤饺，一直做到现在41岁，已有25个年头了。烤饺6毛一只，所有饺子和汤包都是凌晨3点起床现包的，早上6点营业，差不多9点就能把饺子卖完，所以要吃烤饺的早点去哦~
满满的一锅烤饺，刷油淋蛋液，烤上五六分钟，烤至饺子底变金黄色，再撒上一把葱花，起锅便是软糯松脆的烤饺了。以前吃过的烤饺店，基本是两夫妻的合作，男的烤饺，女的包饺子。芳姐家却是芳姐烤饺，姐姐包饺子，两个女人撑起一家店面，光是每天转烤饺子的大锅，就足够考验手臂力量了。
烤饺是韭菜肉馅的，以肉为主，肥瘦相间，烤的焦焦的饺子底，再加上软软的饺子面儿，酥软结合。小碟子里加点辣酱，加点醋，蘸着吃，饺子混着醋味，甚是好吃。老顾客一般都知道芳姐的烤饺店，有三家分店，都是由芳姐一手开起来，然后再转手给家里人接手做。沃洲路一家，秀水桥一家，原银城街的那家是姑姑做的，但是年纪大了便收了回来。
店内还有蒸汤包和自磨豆浆。新昌人做生意实在，豆浆基本都是自己磨的，加上点油条渣、葱花，浓郁又好喝。蒸汤包是芳姐的姐姐现包的，边包边蒸，刷上一层油，刷上一层酱，撒上鸡蛋丝，入口便是鲜香。
芳姐做生意，不同于常人的锱铢必较，偶尔有个零头什么的都会拗掉不算，碰上老顾客或者是男生去吃，还会默默的多给一只烤饺，大概是怕男生吃不饱吧。人美，心善，这恐怕就是“芳之味烤饺”每天生意好到爆的秘诀吧~
网友热议： 小巴车司机 这家店可以的，6毛，价格也实在，口味也不错， 断指 芳姐家的烤饺送孩子去上学的时候吃得较多，价格与味道都还好。另外，蒸汤包刚刚涨价不久，芳姐，我有意见，下次要多给我两只烤饺！ 惊人不罢休 广告做得不错，只是女主人来个特写镜头就更好了
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发表于 2018-4-28 10:27:10
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发表于 2018-5-2 11:18:58
