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新昌信息港» › 天姥家园 › 闲言碎语 › 清香甜脆！这道另类的腌柿子，新昌人你知道怎么做吗？

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清香甜脆！这道另类的腌柿子，新昌人你知道怎么做吗？

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天姥中学高二

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我是楼主我老大

发表于 2022-10-27 10:12:03 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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|正序浏览 |阅读模式来自：浙江省

前几天说了青菜炒蕃薯和洋芋炒蛋
以为就这二样另类
昨天因为朋友送了上好的柿红
所以在群里随意说起腌了一个泡菜坛的柿红
结果群友们看得目瞪口呆
我才发现这个腌柿红也是个另类
可这还真就是我家传统
也是从小吃的东西
做法也简单
找个泡菜坛倒进温水加些盐，不用多，柿子洗干净，放进泡菜坛密封一礼拜好吃了
想吃时拿出一个刨了皮像苹果那样咬了吃
味道清香甜脆，一点不麻口的
这次特意拍了照片

原标题：再说我家的另类传统

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白峰快十六

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天姥大学三年

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38^#

发表于 2022-11-1 16:06:46 来自手机 | 只看该作者来自：浙江省

俺家明年去试试，今年有点过头了。

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633 主题	4760 帖子	1万积分

天姥大学博士一年

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阿弥陀佛

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37^#

发表于 2022-10-31 17:19:42 | 只看该作者来自：浙江省

腌柿红也是新听说

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幸福像花儿一样

72 主题	3100 帖子	5554 积分

天姥大学三年

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36^#

发表于 2022-10-30 17:35:07 来自手机 | 只看该作者来自：浙江省

哥很低调发表于 2022-10-28 09:21
吃过麦粉浆的在

这个怎么做，小时候吃过，很想吃就是不会做

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6 主题	310 帖子	326 积分

天姥小学二年级

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35^#

发表于 2022-10-30 12:17:41 来自手机 | 只看该作者来自：浙江省

呀呀呀，楼上的各种吃法我居然都没吃过……

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9 主题	246 帖子	265 积分

天姥小学一年级

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34^#

发表于 2022-10-30 11:04:16 来自手机 | 只看该作者来自：中国

我们小时候是把青的柿子腌在烂泥田里，过几天去挖出来吃

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天姥中学高二

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33^#

楼主| 发表于 2022-10-28 19:41:29 来自手机 | 只看该作者来自：浙江省

一言不合发表于 2022-10-28 12:11
水泡柿子口咸没有石灰抢柿好，加工好的石灰柿子，可以放在筐子里保存，加工工艺可能已失传。

石灰炝柿也简单石灰泡下密封几天就行

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11 主题	2456 帖子	2489 积分

天姥中学高二

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32^#

发表于 2022-10-28 19:00:44 来自手机 | 只看该作者来自：浙江省

这个可以试试

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天姥大学二年

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31^#

发表于 2022-10-28 15:12:48 来自手机 | 只看该作者来自：浙江省

味道怎么样？就问

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20 主题	173 帖子	4945 积分

天姥大学二年

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30^#

发表于 2022-10-28 15:10:31 | 只看该作者来自：浙江省

这样就能变脆柿了？脆柿不是一个品种吗？

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天姥中学高二

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29^#

发表于 2022-10-28 12:11:59 来自手机 | 只看该作者来自：浙江省

水泡柿子口咸没有石灰抢柿好，加工好的石灰柿子，可以放在筐子里保存，加工工艺可能已失传。

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64 主题	716 帖子	844 积分

天姥中学初一

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28^#

发表于 2022-10-28 09:21:32 来自手机 | 只看该作者来自：浙江省

吃过麦粉浆的在

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2 主题	1122 帖子	1126 积分

天姥中学初三

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27^#

发表于 2022-10-28 08:37:52 来自手机 | 只看该作者来自：中国

石痴发表于 2022-10-27 16:27
放在烂泥田里？不进细菌啰？也太不卫生了？还是放在泡菜坛里好。

没呆过农村，同时大地有很好的净化能力，现在小孩过敏的人这么多，就是干净的泥沙玩得太少

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我们拥护一个可以反对的政府，反

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26^#

发表于 2022-10-28 08:30:40 | 只看该作者来自：浙江省

十九望日出发表于 2022-10-27 21:47
不知道哎，没吃过哎

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十九望日出

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文艺二货青年

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25^#

发表于 2022-10-27 21:47:51 来自手机 | 只看该作者来自：安徽省

不知道哎，没吃过哎

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天姥小学二年级

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24^#

发表于 2022-10-27 16:27:08 来自手机 | 只看该作者来自：浙江省

本真养生发表于 2022-10-27 14:38
小的时候把青柿子捂到稻田烂泥里一周后挖出吃，也一点不涩，跟泡盐水应该是同一个原理

放在烂泥田里？不进细菌啰？也太不卫生了？还是放在泡菜坛里好。

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孤独的情调

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天姥中学高二

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23^#

发表于 2022-10-27 16:24:46 来自手机 | 只看该作者来自：中国

小枪青柿红摘来乌烂田里，3日就可以吃了

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天姥小学二年级

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22^#

发表于 2022-10-27 16:22:53 来自手机 | 只看该作者来自：浙江省

柿子要不熟的吧？熟的一泡就烂了！

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天大副教授二级

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21^#

发表于 2022-10-27 16:21:00 | 只看该作者来自：浙江省

才听到

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天姥大学三年

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20^#

发表于 2022-10-27 16:05:59 | 只看该作者来自：河南省

跟泡盐水应该是同一个原理

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