建议官方正名！新昌两个名小吃来源悠久，其中的“镬”可追溯到…

暖暖的的风

桃汁 发表于 2024-01-12 10:19
新昌是，思高，马四，

麻日

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暖暖的的风

癞子花头透

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岚晓

这个必须顶顶

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那一夜

太阳照在鼓山上 发表于 2024-01-12 15:31
道镬，一般人真知道是啥。。

是陶镬，远古时期就有的陶器。

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那一夜

新昌囊叫死搞，嵊园囊叫摸死

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那一夜

城关镇叫箸、陶镬、丝（水）糕。年糕不应该叫岁糕应该叫水糕，因为它是一年四季都有不局限于过年才会制作，制作时要加水，加工用的工具也是水利驱动的，保存时也要水故而叫水糕才对。

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Redden

嵊州的炒年糕确实不如新昌好吃

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潘姐88888

此生无悔 发表于 2024-01-11 22:04
我一直用“镬字”

h O?

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潘姐88888

一切都刚刚好 发表于 2024-01-12 09:51
其实要改的还有一样小吃：铛饼 而非 春饼 。
（铛：释义——烙饼或煎其他食物的平底浅锅）

饼筒

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诺坎普番薯

那一夜 发表于 2024-01-12 22:59
城关镇叫箸、陶镬、丝（水）糕。年糕不应该叫岁糕应该叫水糕，因为它是一年四季都有不局限于过年才会制作，制作时要加水，加工用的工具也是水利驱动的，保存时也要水故而叫水糕才对。

古代农耕社会，一年就冬至过年才做一次，所以叫岁糕。吃的东西要加水的多了，榨面也要水，难道叫水面。不像现代，天天好做，已经商业化。

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新昌万里蓝天

诺坎普番薯 发表于 2024-01-13 08:31
古代农耕社会，一年就冬至过年才做一次，所以叫岁糕。吃的东西要加水的多了，榨面也要水，难道叫水面。不像现代，天天好做，已经商业化。

你这明显不符合逻辑的，想我们本地其他项镬拉头，麦饼，三角饺，麦虾，芋饺，汤包，米海茶，水糕，糖麦饼，麦糕等等取名都是形状，炊具，材质，你这年跟岁是寓意是近代美化的

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诺坎普番薯

新昌万里蓝天 发表于 2024-01-13 13:30
你这明显不符合逻辑的，想我们本地其他项镬拉头，麦饼，三角饺，麦虾，芋饺，汤包，米海茶，水糕，糖麦饼，麦糕等等取名都是形状，炊具，材质，你这年跟岁是寓意是近代美化的

这是家里收藏的生于民国的新昌人名俗专家，杨眉良先生著的《新昌风情录》里写的，总是权威了了吧

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正宗山里农民

诺坎普番薯 发表于 2024-01-13 15:43
这是家里收藏的生于民国的新昌人名俗专家，杨眉良先生著的《新昌风情录》里写的，总是权威了了吧

这段话的后半部分，恰恰给“水糕”提供了一个佐证。当然，我们都不一定对。

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新昌万里蓝天

诺坎普番薯 发表于 2024-01-13 15:43
这是家里收藏的生于民国的新昌人名俗专家，杨眉良先生著的《新昌风情录》里写的，总是权威了了吧

这说明不了什么呀，他可以写岁糕也可以写穗糕水糕，编辑著作肯定由他写了，注重岁糕的名称由来才是关键

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新昌万里蓝天

诺坎普番薯 发表于 2024-01-13 08:31
古代农耕社会，一年就冬至过年才做一次，所以叫岁糕。吃的东西要加水的多了，榨面也要水，难道叫水面。不像现代，天天好做，已经商业化。

榨面是特制工具榨出来的叫榨面

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温予阳光

芮乐 发表于 2024-01-11 23:44
一直以来我都认为岁糕。因为过年吃的 新昌方言水糕 水糕 同音

因为以前每年年前做好多水糕，做好放置几天后就一直放水里保存，或许这原因，是写作水糕的原因呢！

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温予阳光

新昌万里蓝天 发表于 2024-01-12 12:04
小将是叫水糕谐音丝糕的，水跟丝谐音比如说以浪丝就是喝水的意思，也跟岁谐音比如说几丝六丝指多少岁的意思，水是官方叫法，而他谐音丝是土话，用水碓做的也有叫打糕=档糕，水糕＝丝糕，也就说明跟水（丝）有关制作出来的叫水糕（丝糕），跟岁感觉不是很有联系，岁跟年应该是统称寓意的代称

现在是店里有，要吃多少直接买多少，以前是每家每户一年到冬季才搞一次，搞好放硬实后就用冬水加碱保存。

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二胎爸

锅拉头不伦不类

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大前门

经常看到锅拉头三个字，恨不得上去帮改了，想想又算了

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诺坎普番薯

大前门 发表于 2024-01-15 12:26
经常看到锅拉头三个字，恨不得上去帮改了，想想又算了

跟我一样强迫症

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