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是晒坏了吗？港友心血来潮自制古法酱油，有懂行的欢迎交流

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如果，如果可以

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天姥大学硕士一年
21#
 楼主| 发表于 2024-7-10 11:22:08 | 只看该作者 来自：浙江省
小于不起床 发表于 2024-7-10 10:33
晒足180天

6月23号做的，天天下雨，会不会是这个原因？

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放风筝的人呀
烂过发酵过。。。看上去挺好的。我不知道这个水分哪里来的。凉开水吗  详情 回复 发表于 2024-7-10 13:37
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放风筝的人呀

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天姥大学博后一年
22#
发表于 2024-7-10 13:37:35 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
如果，如果可以 发表于 2024-07-10 11:22
6月23号做的，天天下雨，会不会是这个原因？

烂过发酵过。。。看上去挺好的。我不知道这个水分哪里来的。凉开水吗
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如果，如果可以
这个是山泉水，不然酱油哪来啊  详情 回复 发表于 2024-7-10 14:09
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池心草

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天姥中学高三
23#
发表于 2024-7-10 13:51:48 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
发酵不够
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如果，如果可以

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天姥大学硕士一年
24#
 楼主| 发表于 2024-7-10 14:09:27 | 只看该作者 来自：浙江省
放风筝的人呀 发表于 2024-7-10 13:37
烂过发酵过。。。看上去挺好的。我不知道这个水分哪里来的。凉开水吗

这个是山泉水，不然酱油哪来啊
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不可居无竹

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天姥大学博士一年
25#
发表于 2024-7-10 14:31:38 | 只看该作者 来自：浙江省
路过
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路廊皮桶

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天姥大学硕士一年
26#
发表于 2024-7-10 14:31:50 | 只看该作者 来自：浙江省
会不会里面苍蝇藕下下去了

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如果，如果可以
没有虫子的，上面用玻璃盖住晒的  详情 回复 发表于 2024-7-10 14:34
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天姥大学硕士一年
27#
 楼主| 发表于 2024-7-10 14:34:54 | 只看该作者 来自：浙江省
路廊皮桶 发表于 2024-7-10 14:31
会不会里面苍蝇藕下下去了

没有虫子的，上面用玻璃盖住晒的

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东方青
会不会是压玻璃造成温度太高闷坏了，早几个月乡下老人在阳光房晒笋干，没开窗，太阳很大，结果一天下来反而酸臭了  详情 回复 发表于 2024-7-10 16:22
漫想时光
不能用玻璃，要用竹梢鸡，通风  详情 回复 发表于 2024-7-10 14:41
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漫想时光

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天姥大学博士一年
28#
发表于 2024-7-10 14:40:17 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
晒足180天了吗
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如果，如果可以
20天还不到  详情 回复 发表于 2024-7-10 14:45
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漫想时光

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天姥大学博士一年
29#
发表于 2024-7-10 14:41:59 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
如果，如果可以 发表于 2024-07-10 14:34
没有虫子的，上面用玻璃盖住晒的

不能用玻璃，要用竹梢鸡，通风
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天姥大学硕士一年
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 楼主| 发表于 2024-7-10 14:43:56 | 只看该作者 来自：浙江省
漫想时光 发表于 2024-7-10 14:41
不能用玻璃，要用竹梢鸡，通风

用竹梢鸡是好，可人要上班，万一下雨没人盖雨布啊
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天姥大学硕士一年
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 楼主| 发表于 2024-7-10 14:45:08 | 只看该作者 来自：浙江省
漫想时光 发表于 2024-7-10 14:40
晒足180天了吗

20天还不到
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天姥大学硕士一年
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 楼主| 发表于 2024-7-10 14:55:29 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
翻过之后的颜值还可以
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萧洒哥
不像酱油呀，酱油很黑的  详情 回复 发表于 2024-7-10 16:07
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小情绪闹闹

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银见银爱滴小公举
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发表于 2024-7-10 15:19:09 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
不要拿你的业余去挑战别人的专业。

网络上毒鸡汤多，抖音、小红书是重灾区。当然电视上、生活中也有很多毒鸡汤。很多人分辨不出来的。
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如果，如果可以
大妈，别人是毒鸡汤喝一点就算了，你是当水喝啊......我的业余水平算是爱好，又不抢专业人员的饭碗，难道你以为我的业余会毁了专业人员是饭碗？  详情 回复 发表于 2024-7-10 15:50
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 楼主| 发表于 2024-7-10 15:50:37 | 只看该作者 来自：浙江省
小情绪闹闹 发表于 2024-7-10 15:19
不要拿你的业余去挑战别人的专业。

网络上毒鸡汤多，抖音、小红书是重灾区。当然电视上、生活中也有很多毒 ...

大妈，别人是毒鸡汤喝一点就算了，你是当水喝啊......我的业余水平算是爱好，又不抢专业人员的饭碗，难道你以为我的业余会毁了专业人员是饭碗？
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小情绪闹闹

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天大副教授二级

银见银爱滴小公举
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发表于 2024-7-10 16:01:26 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
如果，如果可以 发表于 2024-07-10 15:50
大妈，别人是毒鸡汤喝一点就算了，你是当水喝啊......我的业余水平算是爱好，又不抢专业人员的饭碗，难道你以为我的业余会毁了专业人员是饭碗？

你这是食品行业，乱来会要命的。当然我也只是顺口提一句，反正要不到我的命。爱咋咋地。
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萧洒哥

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发表于 2024-7-10 16:06:03 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
你没发酵过吗，我以前看我妈妈做，要把面粉和大豆做成饼，放在稻草上发酵过，在放酱缸里晒，
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萧洒哥

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天姥大学博士一年
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发表于 2024-7-10 16:07:43 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
如果，如果可以 发表于 2024-07-10 14:55
翻过之后的颜值还可以

不像酱油呀，酱油很黑的
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东方青
很黑是都加过色素的  详情 回复 发表于 2024-7-10 16:18
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东方青

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天姥中学初三
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发表于 2024-7-10 16:18:36 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
萧洒哥 发表于 2024-07-10 16:07
不像酱油呀，酱油很黑的

很黑是都加过色素的
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萧洒哥
哈哈你没看到过自己做的酱油吧  详情 回复 发表于 2024-7-11 15:13
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东方青

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天姥中学初三
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发表于 2024-7-10 16:22:55 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
如果，如果可以 发表于 2024-07-10 14:34
没有虫子的，上面用玻璃盖住晒的

会不会是压玻璃造成温度太高闷坏了，早几个月乡下老人在阳光房晒笋干，没开窗，太阳很大，结果一天下来反而酸臭了
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天天天宝

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天姥小学二年级
40#
发表于 2024-7-11 06:24:48 来自手机 | 只看该作者 来自：浙江省
毛没长出来！这东西冬天发的
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