豆腐年糕惹争议！到底是来源于新昌还是嵊州？

山川秀美

为什么要喊豆腐年糕，新昌炒年糕 豆腐从来都不是主角

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今夜离港

多年前去县府发现有个炒年糕科室

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暖暖的的风

我们叫炒水糕，炒年糕过年再炒

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暖暖的的风

男人一枝花 发表于 2021-10-17 11:19
炒麻食是土话，本地叫叫的，出去外面开店都叫炒年糕，

清明节的叫麻食

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张海永

嵊州有年糕吗

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灯光管理专家

小小的人儿 发表于 2021-10-17 11:06
在大城市，还是嵊州炒年糕更有名气

15年前嵊州家庭织布厂衰退，嵊州人包括我们部分新昌人出去开包子店，面馆，普遍叫嵊州小吃，所以嵊州小吃满大街都是，这是事实，这几年县里感觉这炒年糕应该是新昌的，所以出来新昌炒年糕的牌子，其实出门很少有

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一切为了美好

澄潭是发源地

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陈筱薰

格局不要这么小，新嵊本一家

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注册噶撤心

暖暖的的风 发表于 2021-10-17 12:15
清明节的叫麻食

那个麻食跟新昌一样叫法，年糕也是叫麻食，我印象中嵊州民间的麻食比较容易水昂气噶，普通人家里烧的炒麻食没有新昌人的好吃

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梓淡如烟

嵊州人本来就不叫炒年糕的

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渴望阳光

空滩头饶顶对对

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水果一斤

裘蛋蛋 发表于 2021-10-17 10:17
搜狗百科写的是新昌炒年糕传统特色食品

我也上网百度了 说是嵊州豆腐年糕呢

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水果一斤

注册噶撤心 发表于 2021-10-16 22:54
抖音里单反有提及炒年糕的，都会有新嵊两拨人互掐
其实吧，嵊州是叫炒麻食的

对的 也叫炒麻食的

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水果一斤

张海永 发表于 2021-10-17 13:52
嵊州有年糕吗

年糕麽都有的咯

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水果一斤

一颗小汤圆 发表于 2021-10-17 10:33
这已经是个历史遗留问题了

哈哈貌似是，之前还听说什么湖南臭豆腐，臭豆腐麽明显是绍兴老牌子啊

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水果一斤

梓淡如烟 发表于 2021-10-17 15:29
嵊州人本来就不叫炒年糕的

嵊州的也叫炒年糕的，我记得乍到嵊州那会儿 朋友问我要不要来份炒年糕，然后我那时一直以为炒年糕麽是年糕炒一下，类似蟹炒年糕那种，配一碗紫菜汤，结果一上来就懵了：“不是炒年糕吗？”
“对啊，炒年糕”
“这是汤年糕吧”
“…”

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大福

格局大点，新昌还是嵊州都好吃

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XC792794

别说炒年糕了，现在新昌的芋饺都要被抢走，叫＂嵊州芋饺＂。我也想想奇怪了，你说炸面是嵊州的认了，可年糕是新昌人叫的，嵊州人明明叫麻滋。还有芋饺，过去嵊州卖的大都是新昌大市聚天然食品厂的＂天然芋饺＂，现在这个还在生产，怎么就成了＂嵊州芋饺＂了？真的是嵊县**……

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新昌万里晴空

新昌人喊水糕，嵊州人喊麻糍，通俗一点大家都喊年糕而已，从历史来说还不如慈城年糕有名，估计汤年糕的做法就是那边传过来的搜一下就知道汤年糕形状基本都是椭圆形的，只是到新嵊就变丝形状了。新嵊成品我觉得还是戈阳年糕类似做法不同，它们是先炒佐料半熟再放年糕炒，我们这边是先炒年糕，像宁波那边也是先炒。往上了说应该苏州是发源地再分支出来各种做法

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我就是马甲

就是故意制造新嵊矛盾，心贼坏。这问题还用说吗，不用讨论肯定是新昌

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