弥漫童年的新昌榨面，为何没有全国流通，其还欠缺什么

芝麻开花

生产队时有查林钦村，三泊，镜岭，山头等榨面，后来那个嵊县老兄在钟楼北村摆摊出名，是殿前人，殿前榨面出名，非他的莫属，其实嵊县侬出名的是西向崇仁甘霖榨面，口味不一样，价格也高出一二元一斤。现在新昌地产榨面除梅渚片几爿加工场，其它几乎绝迹了。

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落网二胖

芝麻开花 发表于 2021-04-28 16:33
生产队时有查林钦村，三泊，镜岭，山头等榨面，后来那个嵊县老兄在钟楼北村摆摊出名，是殿前人，殿前榨面出名，非他的莫属，其实嵊县侬出名的是西向崇仁甘霖榨面，口味不一样，价格也高出一二元一斤。现在新昌地产榨面除梅渚片几爿加工场，其它几乎绝迹了。

是哦 反正就殿前榨面一家独大

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落网二胖

难对菱花 发表于 2021-04-28 16:16
不好吃，家里人都不爱吃

挺好的啊 比起粉 它确实干些

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独自等待

完全口味习惯问题，人家外面有粉干，粉丝，米线，干嘛一定要吃我们的榨面

落网二胖

一级抬杠运动员 发表于 2021-04-28 15:48
很多不一样，粉丝泡一下就能吃了，料也单一，两个字方便，就跟方便面没多少区别，炸面这东西是需要自己煮的，还需要放配菜才够味，外地人肯定吃不惯

清淡鲜咸不一定难吃啊。我觉得北方的面，像肉夹馍也没外面这么多花头，就只有碎肉。外面一改良么香菜啥的都加进去了

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落网二胖

此生无悔 发表于 2021-04-28 15:45
因为这个自己家里烧很简单，还有可能比店家烧的好吃

懒得动好吃的

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落网二胖

水电图南方 发表于 2021-04-28 15:38
浇头不够突出

鸡子笋干豆腐皮

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东北飘雪

味道

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五师寂灭

没有品牌化的运作方式，靠天然传播，本身就是很难的，全国这么大盘子，那个地区没有自己的特色美食？唯有足够有特色的才能脱颖而出，比如螺蛳粉，比如火锅，比如臭豆腐。

新昌这几样都是自己人知道，小京生、春饼、大佛龙井、榨面，都是如此，缺少统一的、专业的品牌运营和推广。

嵊州小笼包、年糕通过本地人外出开店的模式，推广的比新昌成功多了。

左边刀叮

昨天吃螺丝粉，明天吃新昌榨面火爆的

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山高任鱼游

落网二胖 发表于 2021-4-28 16:54
是哦 反正就殿前榨面一家独大

品牌在新昌打岀来了，还有殿前榨面吃起来品质比新昌榨面也略胜一筹

山高任鱼游

难对菱花 发表于 2021-4-28 16:16
不好吃，家里人都不爱吃

新昌人还是喜欢吃的多

此生无悔

落网二胖 发表于 2021-04-28 16:59
懒得动好吃的

吃过一次

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山高任鱼游

落网二胖 发表于 2021-4-28 16:59
鸡子笋干豆腐皮

三十年前榨面，鸡蛋，豆腐皮是月里庚的首选

复泡沫

炒粉干和榨面差不多，全国流行

一级抬杠运动员

落网二胖 发表于 2021-04-28 16:58
清淡鲜咸不一定难吃啊。我觉得北方的面，像肉夹馍也没外面这么多花头，就只有碎肉。外面一改良么香菜啥的都加进去了

没法搭配当方便面使用啊，现在的年轻人都讲究一个字懒，什么方便吃什么

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树常青

芝麻开花 发表于 2021-04-28 16:33
生产队时有查林钦村，三泊，镜岭，山头等榨面，后来那个嵊县老兄在钟楼北村摆摊出名，是殿前人，殿前榨面出名，非他的莫属，其实嵊县侬出名的是西向崇仁甘霖榨面，口味不一样，价格也高出一二元一斤。现在新昌地产榨面除梅渚片几爿加工场，其它几乎绝迹了。

应该是崇仁溪滩榨面，甘霖榨面？没听说过，殿前就是属甘霖镇下一个村，在嵊州知名度不如溪滩榨面大，价格也贵一点。

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缘尽财来

金相思

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薛笙

“懒得动”倒闭了吧，很多年没看见卖了

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徐姑姑

上次我外地同学来新昌玩。晚上逛到江滨公园牌坊那儿，他说饿了。于是临时决定请他吃榨面。文体路路口随便找个店面进去，点了一份咸菜肉丝鸡蛋榨面。佐料一样不缺，豆腐皮也放了。然而无论是我，还是我已经处于饥饿状态的同学，都觉得不好吃。我还调侃“早知道这么不好吃，还不如我回家烧给你吃，至少还不用这么贵。”这大概就是自家做和外面烧的区别的。我想也是一个难以推广的原因。（包括不少服务区的新昌炒年糕，也是又贵又难吃。不知道为啥，总感觉记忆中的炒年糕不是这样子的）